烩面加盟店排行榜

　　　　羊肉烩面的制作必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调配料、拉面煮面四道工序，而每道工序中又有若干个小步骤。笔者下面就按四道工序的顺序介绍“羊肉烩面”的制作方法（其中原料用量均以５０碗计）。　　河南羊肉烩面油泼面系列，汉族传统风味面食，很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。　　羊肉汤烩面集合中餐、包席为一体的综合性餐饮企业。羊肉汤烩面香飘万家，郑州是小麦的主产地，羊肉汤烩面是郑州市名吃之一，羊肉汤烩面看似容易做，可要达到真正的口味绝非一般人所能做到。欲辨其是否郑州正宗烩面一观汤、二看面、三闻香，羊肉汤烩面取各家之长于一体，加以创立并自成一派，“物无定位，适者为珍”，望广大美食爱好者到店品尝。　　羊肉汤烩面面的美味之所以能让人念念不忘，一半的功劳都在这个汤里。郑州所有的烩面馆里，在下烩面的小锅边上都有一口一米左右的大锅在大锅的边沿又用白铁皮接起一米左右高在这样一个大锅里加上水放上羊骨头，然后把收拾干净的羊肉放进去煮一次能放上几只大羊的羊肉待羊肉煮好了捞出来就留下了一锅原汁原味的羊肉清汤用来下烩面。　　羊肉汤烩面的上等调味作料，犹如做菜要用味精一样。制辣椒油，须用羊油和郑州所产的小型红尖辣椒。把辣椒、少许花椒放入滚油之中，观其色泽，辣椒以暗黄为宜，色勿过暗，香味溢出，即可捞出，放凉、捣碎，加入溶化的羊油之中即成。此为辣椒油制法。制辣椒油有三字令：麻、辣、香。　　

　　上海万祺餐饮企业管理有限公司是一家致力于餐饮美食的品牌策划、品牌包装、项目组建、产品研发、技术培训、运营推广的综合性合作服务平台。　　公司为了品牌推广全国，它制定了发展计划，也制定了正确的发展道路。它力求让美食香飘千万家，它坚持做地道的口味，让消费者随时吃到美味饮食，它用心、耐心、细心、精心，创业者称心，消费者开心。　　上海万祺餐饮企业管理有限公司提供从披萨、煲仔饭、轰炸鱿鱼、饮料、小吃、咖啡、意大利面、牛排等等几百个技术培训。目前万祺已成功培训多人，发展加盟店多家，一大批人加盟万祺，成功的走上创业的道路。　　万祺虽然取得了一定的市场认知度和美誉度，但深知，一个公司、一个品牌要想根植于市场，必须要和想成功的人合作才才可以传承下去。　　公司相信，没有好的品质，是无法取信于民的。它坚持走品质路线，不会采用劣质原料。上海万祺餐饮企业管理有限公司的品质是立业之本、价格是兴业之石、服务是强业之路，公司也有团队，团队坚持分享阳光，分担风雨，共享未来!由于它执行了正确的发展方向，也使得开心老婆煲仔饭，获得了大量加盟商的支持。　　上海万祺餐饮企业管理有限公司作为本土企业，不论是在西餐还是中餐领域，正在快速发展之中，计划再发展多家店，真诚欢迎您加入万祺大家庭，我们相信，只要您有责任心，有进取心，有事业心，您将万祺拥有自己的一片广阔的天空，实现人生更大价值，成就人生更大的梦想!万祺也将因为与您的合作而更加辉煌。　　经过多年的努力拼搏、经营实践，不断自我完善、经验总结和资金积累，现已是一家实力雄厚，具备高度职业化、专业化和规模化的运作企业，拥有专业的连锁管理团队、成熟的餐饮研发技术团队、专业的市场营销团队，积力于加盟创业者提供服务及实现财富梦想。公司旨在：科学化管理、专业服务来塑造全新的餐饮美食连锁经营模式，逐渐成为餐饮连锁品牌一颗闪亮的明星。

　　河南烩面是很有名气的，享誉各地。那么河南烩面加盟哪家正宗呢?河南加盟烩面有什么好项目吗?河南烩面加盟有前景吗?现在我们来看看哈!　　纵观饮食界，面食行业不仅拥有广阔的发展前景，而且加盟小、收银大，引得各大面食品牌争先瓜分这块“大”蛋糕，发展潜力巨大无比，适时加盟面点行业必能使创收保值增价，加盟快速翻倍!烩面作为面食中的一颗闪耀的星，也越来越受到人们的喜爱，加盟烩面是加盟的不错选择。那么河南烩面加盟哪家正宗呢?　　河南烩面加盟哪家正宗?当然是茂元烩面。茂元烩面采用高筋面粉精制而成，鸡蛋和盐，在和面之时就将其揉入面粉中，经反复揉搓，使其筋韧，烩面之香，功夫在汤，本店汤采用上等嫩肉，羊骨劈开，露出中间的骨髓，先用大火猛滚再用小火煲。　　河南烩面具有汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味的特色。茂元烩面所用汤为各种调料调制的羊肉老汤。河南烩面加盟哪家正宗?茂元烩面面在汤锅中熟后，盛碗。碗中汤仍为老汤，配以味精、香油、羊肉片、香菜调制而成。各面馆的面的份量，有两种，以所用面碗称呼为大碗或者小碗，而不称为大份小份。　　河南烩面加盟哪家正宗?加盟茂元烩面馆，创业加盟好选择。一个创造美食的餐饮品牌，帮助众多创业者成就创业日子滋润梦想的帮手。成与败往往在一念之间，想要好的发展就要有果断的判断力，好项目不容等待，你还在等什么呢?　　河南烩面加盟还是很不错的，有广阔的市场发展空间，也有稳定的客源，所以想要加盟的亲们可以行动起来哦!

　　爱吃面的人赶紧看过来，豫大碗烩面，给你难以忘怀的味蕾享受。这个十足劲道的美味，让食客们抓狂，让商家们看到了其中蕴藏的巨大的财富商机。加盟它，让你做个本分的小本生意，无需担心，无需担心销量。　　豫大碗烩面公司旗下豫大碗烩面馆通宵营业。风雪之夜,三两知己欢聚于此,叫上一盘红油豆丝、一盘扒羊肉,每人面前一碗热气腾腾的三鲜烩面,即便是就着一瓶普通的白酒,也能有无限的快意！豫大碗烩面，让食客们垂涎欲滴，眼红心动，面红还心跳加快的美味！超多的美味系列任你肆意选择。加盟它，全面的扶持，让你信心倍增，让你底气十足。选择豫大碗烩面加盟，做稳妥的加盟。　　人喜欢吃面，每个地区都有自己的特色面食，兰州拉面、陕西臊子面、武汉热干面……为吃货们带来了丰富的选择。豫大碗烩面是一个受大家欢迎的面食品牌，带来了正宗的河南烩面，好吃又健康，极大的满足了吃货们的味蕾需求，加盟优势很突出。　　豫大碗烩面总部会给予整店输出支持，从门店建设到选址、装修、销售、推广等，全程一站式指导和扶持，助力豫大碗烩面加盟店更快、更好的运营起来。豫大碗烩面加盟商在开业前可以享受免费专业的系统培训，包括产品培训、营销技能、专业技术、管理技能等方面的专业有针对性的培训，辅助加盟商可以顺利经营店铺，管理不操心。总部开通的电子订货渠道，加盟商可随时在线下单，总部会在短时间为加盟商处理订单，快速、及时、安全的为加盟店配送货物。

　　箫记烩面品牌简介　　加盟餐饮行业是很多创业者的创业选择，餐饮美食是一个朝阳产业，只要有人的地方，餐饮美食加盟就会是长期兴盛的市场。今天为您推荐——箫记烩面。箫记烩面作为餐饮行业中的知名品牌，主要为消费者提供烩面等，自成立以来凭借着为消费者提供的美味产品以及好的服务而受到了广大的消费者们的一致认可和喜爱。如今，箫记烩面的加盟店还在不断增长，而且总部给予的加盟支持也是越来越全面，能多方面扶持您的加盟利益。如果您也有意向加盟这个大名鼎鼎的餐饮品牌，就赶快来了解一下详细的加盟资料吧！　　箫记烩面一种将荤、素、汤、菜、饭混合在一起的传统风味小吃，多年来，以味道鲜美、经济实惠享誉中原，先后获得了“全国清真品牌风味食品”和“中华名小吃”的称号。箫记烩面历经多年设计研发调试，经过几年的创立发展和不断升级，现已是目前市场上畅销、具备性价的面条。提高了效率，降低了加盟商争取进一步拓展市场的门槛。箫记烩面项目小而专，便于管理，费用低。因为专业，在经营中的人员、运营费用相对于别的餐饮形式成本低很多，经营率约在75%左右，所以致富更轻松!　　箫记烩面口味好，营养价值高，很好配比，多种口味，让众口不再难调。全程“不操心”操作模式，经营者无需经验，无需专业主厨，无油，上餐快，2分钟即可上桌，方便快捷，经营收银倍增。美味的食品会获得很多人的认可，市场广阔。从选好料开始，精选好的面粉，制造工艺打造而成，千锤百炼的好美味，精道十足，爽口不已。箫记烩面，零添加，绿色食品，市场赞美度高。　　箫记烩面特色餐饮，有着不一样的美味，是现在餐饮市场上非常不错的加盟项目。在我们的生活中很多的人都喜欢吃面食，以特色占领市场的箫记烩面，营养美味，时尚健康，让人吃了还想再来，市场前景非常好，是加盟加盟致富的好品牌。箫记烩面产品特色突出，符合所有人“吃好求健康追求”，在面食餐饮市场竞争力强，面食及等众多特色菜、小吃更营养、更健康，高、中、低消费均有，让您四季经营无淡季。箫记烩面总部将派小组到现场进行店面分析、市场定位、加盟经营分析等，用数据说话，让加盟商加盟更透明，做到心中有数，不盲目加盟。

　　西三烩面项目简介　　面馆到处林立，如何才能稳占商圈呢?商家绞尽脑汁，在店面设计、装潢、服务上做出创立，西三烩面注重用户体验，营造舒适、优雅的就餐环境，根据时节研发菜系，满足多元口味，用美味惠达天下!经营特色面馆，做人无我有的好生意!　　西三烩面不仅在当地名气非常火，在面馆界的名气也不可小觑，开店成功机率高!西三烩面以其时尚、休闲、养生、餐饮为一体的难得的特色，受到了郑州各级领导部门的关注及扶持，带动郑州面食行业迎来了新的辉煌。西三烩面以成熟的经营模式及专业的团队结构，进行统一管理，统一设计，统一培训，统一配货，为您的开店解除一切后顾之忧。　　客户至上，服务优异，时刻抓住消费者的需求，用美味网络天下商机!西三烩面把顾客的满足作为发展的方向，不仅突出了面食文化的特色，并且具有物有所值的产品，快捷亲切的服务，清洁舒适的环境，给顾客带来愉悦的心灵体验。　　加盟开店优惠多多，代理一家面馆，即可获得多项菜品的代理权，合作空间大!为了满足不同需求的创业或创业者需要，经宴和理事会讨论，一直同意将西三烩面特色产品(包括宴和特色面食，特色饺子，特色石磨豆腐，炒菜，凉拌菜，压锅菜等)进行分拆。分拆后的西三烩面特色产品，加盟商可以根据自己的兴趣，实力，或者市场定位选择不同的加盟系列。　　成熟市场模式，专业团队，总部提供专业服务，帮扶创业者取得胜利!开一家特色面馆，万元起步，百万人生等你攫取!总部努力奋进，争做面馆界的大亨，为亿万创业者开辟一条财富大道!代理西三烩面，采取整店输出模式，输出技术，输出管理，人人可以轻松成功!

　　相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天，患寒病落难于一回民农院，母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦称麋鹿)屠宰炖汤，原本想和面做顿面条为李世民充饥，但追敌紧逼，情形急迫，老妇人只好草草将面团拉扯后直接下入汤锅，煮熟后端给李世民，李世民吃得满身冒汗，暖流通身，不觉精神大振，寒疾痊愈，于是拜别。　　李世民即位后，整日山珍海味到觉不出什么滋味，就想起吃过的回民母子做的面，想到他们的救命之恩，便派人寻访回民母子，以厚加赏赐。命御厨向老人拜师学艺，从此宫廷御膳上就多了这救命之面——麒麟面，后来因为四不像极其，只得用山羊代替，麒麟面也改称山羊烩面，其口感滋味和医用价值都不亚于麒麟面，于是山羊烩面便成为宫廷名膳，长盛不衰。　　兵家讲究奇兵制胜，徐福祥烩面同样如此，无论是从产品特色、产品工艺、产品配料等，徐福祥烩面的每一个角落都透射出奇兵精神。　　奇特工艺：徐福祥烩面，采用高筋面粉精制而成，鸡蛋和盐，在和面之时就将其揉入面粉中，经反复揉搓，使其筋韧，烩面之香，功夫在汤，徐福祥烩面汤采用上等嫩肉，羊骨劈开，露出中间的骨髓，先用大火猛滚再用小火煲。　　奇妙配料：加入党参，当归，白芷，枸杞等三十多种味中药材即本店制造自有工艺熬上一天，即祛了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，十分滋补。

　　唐人街羊肉烩面餐饮技术开发推广中心直属于饮食文化传播集团，汇集了国内知名烹饪、餐饮管理、营销策划30多名。高薪聘请了7名烹饪大师组成技术开发办。成立3年以来，唐人街羊肉烩面一直专心致力于中西食品技术和传统特色小吃的创立与推广。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，唐人街羊肉烩面为广大致力于餐饮创业的中小创业者提供专业、科学的服务。经济水平与餐饮行业的发展是相互促进的，当下我国的经济获得了飞速的发展，当然这就会促进了餐饮行业的发展，然而这对于唐人街羊肉烩面来说无疑就起到了一定的促进作用。　　唐人街羊肉烩面定位于大众消费，面向工薪，装修力求用少的资金达到好的装修效果，突出简单明快、舒适卫生，完整体现快餐的特点。唐人街羊肉烩面标准化的工艺流程更加节省人力资源，出品率更高，唐人街羊肉烩面营业时段的延伸使固定营业面积完成更多的销售额。同等经营规模，加盟大幅降低，赢利水平大幅提高。唐人街羊肉烩面具有店面小、加盟少、操作透明、出品率高、劳动强度低的特点，是适合小本创业者的好项目。　　唐人街羊肉烩面定位于大众消费，面向工薪，装修力求用较少的资金达到很好的装修效果，突出简单明快、舒适卫生，完整体现快餐的特点。标准化的工艺流程更加节省人力资源，出品率更高，营业时段的延伸使固定[争取进一步拓展市场网]营业面积完成更多的销售额。同等经营规模，加盟大幅降低，赢利水平大幅提高。具有店面小、加盟少、操作透明、出品率高、劳动强度低的特点，是适合小本创业者的[争取进一步拓展市场网]好项目。唐人街羊肉烩面坚持“滋补、美味、卫生、便利”的原则，以“唐人街羊肉烩面面、炒饭（面）、盖饭、米线、唐人街羊肉烩面酸辣粉”为组合模式，锁定目标消费者。

　　 　　随着社会经济的发展，消费者的需求也多样化，作为销售面食的商家，怎样才能既抓住消费者的眼球又绑牢他们的胃呢?没错!就是那口感爽滑，面力劲道的老侯家归芪烩面面条为代表的面食美食!餐饮业作为百业之首，被称为永远的朝阳行业，而快餐业更是餐饮行业中的朝阳行业!至少有13亿人口，人们的日常生活以面食和米饭为主，各占半壁江山。由此可见，老侯家归芪烩面作为传统面食美食，存在着巨大的收银空间! 　　纵观饮食界，面食行业不仅拥有广阔的发展前景，而且老侯家归芪烩面加盟小、收银大，引得各大面食品牌争先瓜分这块大蛋糕，发展潜力巨大无比，适时加盟面点行业必能使创收保值增价，加盟快速翻倍!烩面作为面食中的一颗闪耀的星，也越来越受到人们的喜爱，加盟烩面是加盟的不错选择。 　　老侯家归芪烩面具有汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味的特色。老侯家归芪烩面所用汤为各种调料调制的羊肉老汤。老侯家归芪烩面面在汤锅中熟后，盛碗。老侯家归芪烩面碗中汤仍为老汤，配以味精、香油、羊肉片、香菜调制而成。各面馆的面的份量，有两种，以所用面碗称呼为大碗或者小碗，而不称为大份小份。 　　老侯家归芪烩面以传统面食为依托，在产品上不断创立，兼顾各地消费者的口味和偏好，在坚持传统面食的基础上进行创立，开发出更多满足国人口味的美食。使其成为更具特色的面食品牌。

　　一个时期培养一批英豪，往常的这个时期仍然在塑造着属于这个时期的英豪豪杰，在这个商业大潮为主流的时期，创业成为了一个不容无视的方式。汤會面深知创业大势之下，只要选择较为顺应市场潮流的项目，打造出与众不同的卖点才干博得市场，走向胜利，而汤會面也正是这样做的，用出色的口味让汤會面成为了餐饮行业中一块响当当的品牌!全新产品线 七大系列 数十余款经典美食 强大营利就是有底气 　　汤會面共具有汤面系列、拌面系列、酸辣粉系列、米饭套餐+盖饭系列、凉菜系列、卤味+熟食系列、饮品系列七大系列。汤面系列：担担面 豌杂面 香菇酱肉面 重庆小面 坛香烧肉面 坛香排骨面 坛香牛肉面 番茄肥牛的手艺，重温儿时的记忆，汤面系列特别制造，浓香的骨汤美味绕过舌尖，老汤焖制的坛香肉块香嫩柔滑，暖和了消费者的身体，更暖和了消费者的心。 　　拌面系列：咖喱拌面 双椒拌面 麻汁拌面 牛肉拌面，柔韧筋道的面条带着浓浓的麦香，盛入碗中不参加面汤，与特别调制的酱料掺拌在一同，每一根面条都裹着酱料，酱香与麦香混合扑面而来，面上掩盖着新颖蔬菜和酱菜，美味基本停不下来。 　　饭粒包裹上鲜香的菜汁，一次性满足你的味蕾，生活不用每天满汉全席，一点菜、几把米就能成就一顿美味，他人或许做不到，但汤會面能够。饮品系列：芒果汁 柳橙汁 柠檬汁 凉草茶 喜爱奶茶 致爱奶绿，冬季一杯暖和香醇的奶茶，夏日里一杯冰爽的果汁，一年四季都能让消费者美味有一场较美的邂逅。

　　张老炝方城炝锅烩面品牌源自南阳。三十多年前，在河南南阳方城的一个路边小店，张家父辈以汗水和心血奠定“张老炝炝锅烩面”的根基。“张老炝”品牌在几代人坚守、研发的基础上，承家学、师传统，以工艺讲究、配料独特著称。 　　张林介绍，炝锅烩面的精髓，就在于炝，油温一定要控制在二百度以上。肉炒焦葱炒黄，一爆一炝加高汤，这是祖辈流传下来的炝锅秘诀，也非常考验师傅的功力。只有火候油温和时间都把握的刚刚好，炝锅的焦香味才能充分释放出来。 　　张老炝选用的羊肉是豫东小山羊，羊肉质细嫩肥瘦适中，吃起来香而不膻，是用来制作炝锅烩面的原料。骨汤是用新鲜羊腿骨敲碎后熬制的，每天熬四个小时才能变得又香又浓。用灯笼椒线椒等制成的羊油辣椒，香味足却不是很辣，据说这才是炝锅烩面的点睛之笔。 　　除此之外，“张老炝”另备制造“板货三”卤肉，肉品与配料皆来自，无任何添加。古法老汤、醇香筋道、本色本味是其三大特点，尤其卤猪蹄人气指数爆棚。 　　这一碗炝出来的老南阳，与生俱来地饱含了老南阳特有的历史特色及情怀，注定是一碗有故事的面。当然，在传承老南阳炝锅烩面的基础上，张林博采众长，持续研究升级，致力于打造符合现代都市人口味的炝锅烩面。 　　如今，“张老炝”已经纳入“非物质文化遗产名录”，在“张老炝”的带领下，郑州也开起了大大小小的方城炝锅烩面馆，俨然成了特色的一个品类。 　　“张老炝之所以能够深受广大食客欢迎，是因为我们不单单做的是面，更是一种情怀，一种感情的融入，是一碗在岁月的沉淀中，日益厚重的面。”张林说。

　　合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。1994年5月荣获“全国清真品牌风味食品”称号。1997年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。 　　合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营，因是合伙经营，易名合记饭店，1967年起专门经营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称合记。 　　合记羊肉烩面的制作必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调配料、拉面煮面四道工序，而每道工序中又有若干个小步骤。笔者下面就按四道工序的顺序介绍“羊肉烩面”的制作方法。 　　合记羊肉烩面油泼面系列，汉族传统风味面食，很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。 　　合记羊肉烩面油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可，也可另外加入腊肉汁、西红柿鸡蛋等搭配食用。 　　合记羊肉烩面臊子面也是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地流行，宝鸡市名小吃。臊子面历史悠久，其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。臊子面可以做成：岐山臊子面、臊子一口香、臊子干拌面等形式。合记羊肉烩面迎合了大多数人的口味。

　　河南羊肉烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的汉族传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，有着悠久的历史。烩面是以高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。 　　烩面的面是用高筋白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用。 　　汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。 　　老开封羊肉烩面口味清爽凉口，清汤解渴，面汤鲜香，滋补、美味、卫生、便利、的原则。锁定目标消费者。老开封羊肉烩面结合中西文化精髓和南北口味等特点。老开封羊肉烩面创立自有工艺从基本的面、料、汤“上潜心专研。齐全特色：经营手工面、特色炒饭，炒粉、盖浇饭、米线、酸辣粉为主，口种有一百多个，粗中有细、绵中带韧、营养合理、配菜上讲究：营养，着色，味道。柔软度的整体搭配。老开封羊肉烩面色调健康方面严格按照自有工艺比例配制而成，色彩。靓丽搭配、色艳味美，汤浓而不腻，做出来口味鲜香扑鼻。

　　茂元烩面传记 扣人心弦的由来! 　　相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天，患寒病落难于一回民农院，母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦称麋鹿)屠宰炖汤，原本想和面做顿面条为李世民充饥，但追敌紧逼，情形急迫，老妇人只好草草将面团拉扯后直接下入汤锅，煮熟后端给李世民，李世民吃得满身冒汗，暖流通身，不觉精神大振，寒疾痊愈，于是策马拜别。 　　李世民即位后，整日山珍海味到觉不出什么滋味，就想起吃过的回民母子做的面，想到他们的救命之恩，便派人寻访回民母子，以厚加赏赐。命御厨向老人拜师学艺，从此宫廷御膳上就多了这救命之面——麒麟面，后来因为四不像极其，只得用山羊代替，麒麟面也改称山羊烩面，其口感滋味和医用价值都不亚于麒麟面，于是山羊烩面便成为宫廷名膳，长盛不衰。 　　兵家讲究奇兵制胜，茂元烩面同样如此，无论是从产品特色、产品工艺、产品配料等，茂元烩面的每一个角落都透射出奇兵精神。 　　奇特工艺：茂元烩面，采用高筋面粉精制而成，鸡蛋和盐，在和面之时就将其揉入面粉中，经反复揉搓，使其筋韧，烩面之香，功夫在汤，茂元烩面汤采用上等嫩肉，羊骨劈开，露出中间的骨髓，先用大火猛滚再用小火煲。 　　奇妙配料：加入党参，当归，白芷，枸杞等三十多种味中药材即本店制造自有工艺熬上一天，即祛了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，十分滋补。

　　郑州萧记面食有限公司，位于郑州市中心的东侧，东临郑东新区，西临紫荆山路，南临陇海珞，北临金水大道。 　　1986年，肖存兴带领五名店员在市中心，位于二七塔北侧，市百货楼东侧，市体育场西侧的繁华商业区，东太康路与人民路交叉口搭起帆布帐篷，摆上矮桌小凳，营销萧记三鲜烩面。 　　1988年，萧记经营初见成效，小帐蓬换成了一百平方米的店堂。 　　1992年至1993年，为满足广大食客的需要，在老店对面，建设路两个分店同时开业，萧记经营初具规模，并为以后的发展奠定了坚实基础。 　　1995年，对市场消费者调查，联系到近年来餐饮业尚少打出文化牌的市场行情，投入两百多万元建成了一个集餐饮、娱乐为一体的郑州萧记三鲜烩面美食城，其营业面积2000多平方米，，可容纳五百多人同时就餐。 　　与此同时，向正式申请注册“萧记”商标，暨“郑州萧记面食有限公司”成立。 　　1997年加盟一百多万元，在美食城扩建两个星级豪华包间，其设施、环境、服务经常接待来自、省、市领导，涉外旅游团体和全国卫生检查团的成员。 　　1999年，郑州东明路分店开业，为展示企业形象，请为香港、澳门设计区徽、区旗的设计家肖红为萧记设计的店徽图案正式使用，同年向注册申请，为发展连锁经营打下基础。 　　2000年10月，为扩大生产经营，满足顾客不断增加的需求，将美食城从一楼至七楼进行了彻底的整修；同时在其一楼隔壁又新增几个大型宴会厅。 　　2003年，萧记为扩大经营，在原有基础上，又按河南省四星级标准装修了原来的广泰公司，成为萧记三鲜烩面美食城的南楼。 　　至此，萧记面食有限公司完成了创业一—发展一—壮大一—再壮大的资金积累过程，也使萧记烩面走向了宴会式发展。

　　近年来随着市场经济的快速发展，各领域都涌现出一大批不错企业，有的出口，成为国际物台上越来越引人瞩目的力量。　　而领军河南餐饮业的新一代企业家们，也越来越受到国内外工商界及学术界的关注和推崇，肖存兴就是其中的一位。　　从商业史的角度来看，每一位名留青史的企业家，都恰如其分地出现在属于他的那个时代，比如，当50年代到60年代，美国人开始趋向经常到外面吃饭时，成就了汉堡店的创业者------克罗克；当改革开放的大潮涌来的时候，豫菜豫厨经受不住各路大军的“攻打”，纷纷改行歇业时，以肖存兴为代表的“豫菜新军”和河南新一代“具战略思维企业家”开始崛起。　　实际上，在餐饮界每一次的竞争与大融合之中，首先是抢占市场。这是我认识肖董事长几年来，他说的多的一句话。在他那温和的语气中隐隐透着让人折服的大将风范在萧记公司发展初期，肖存兴也遭遇过不少艰难和曲折。他以“敢为天下先”的战略选择力挽狂澜，放弃了当时郑州热销的“羊肉烩面”，独辟蹊径创立“萧记三鲜烩面”。　　在餐饮界，这确实有些“冒险”和“另类”。郑州餐饮业有个怪现象，“跟风消费”非常严重。比如，当年在十里长街金水路开的有档次饭店、酒楼鳞次栉比，号称“白吃一条街”。这种“扎堆”现象在全国都很少见，然而家家生意都很兴隆。　　另外，如中低档次的“羊肉烩面馆”一夜之间全城皆是，家家也是人满为患。面对市场的诱惑，肖存兴在寻觅新的发展途径-----创立自己的“品牌”。在肖存兴眼中，这种虚假的繁荣早晚有一天要破灭。　　在创业中没有一个有理解他的思路的情况下，他在商业闹市区的太康东路竖起了“萧记三鲜烩面”的大旗。这种基于羊肉烩面的特点又融入海鲜风味的新潮烩面，比那单纯的羊肉烩面更具吸引力。他认准了这个发展思路和趋势，他决定放手一博。　　他赢了。沧海横流方显英雄本色，他开创了郑州烩面的新时代，肖存兴本人也被餐饮界和媒体称为“郑州萧记烩面”优先人。

　　“滋烩”隶属于杭州夏果食品有限公司，在保持拉面“色”“香”“味”为主要特点的基础上，自创以日式拉面为主要餐饮特色，以酸辣粉、简餐、轻食为地方特色小吃的经营模式。坚持采用原生态取材，以健康、时尚的饮食理念，让尊贵的顾客在享用美味的同时，感受“滋烩拉面”特有的饮食文化带来的很好体验。　　关于拉面：　　“滋烩拉面”在传统日式拉面制作手法的基础上，选用富含纤维素及维生素等多种微量元素精制面粉，采用纯手工制作，面条以粗韧、劲道而见长，富有弹性和筋道；面汤采用新鲜的猪骨料高温蒸煮，充分提取骨料中的营养成份，汤色乳白，口感特别，回味无穷。　　关于酸辣粉：　　酸辣粉作为一种广为流传的地方特色小吃，深受人们喜爱。滋烩酸辣粉以酸、辣、咸、香为主要特色，采用营养含量极丰的红薯粉为主料。其中富含的多种微量元素有助于养颜、开味、健胃，集酸、麻、香、辣于一体，深受各个年龄层食客们的追捧，引路人们对健康品质的追求。　　关于简餐：　　滋烩简餐在迎合了当下快餐文化“大众化、节时、方便”的显明特点的同时，精心调配产品口味，注重食材之间的营养互配，将快捷与营养、美味浓缩在一起，将传统的快餐文化引路向新的潮流。　　关于轻食（小吃）：　　滋烩小吃以精细、美味、轻食为特点，精心挑选原材，用心制作美味，细心周到服务。让您品尝到的不再仅仅是既定的食物，还有多方面带来的贴心享受！（附：小吃种类：奥尔良烤翅，白晶芍药卷，白灼明虾，脆皮鸡米花，港式鱼饼，黄金凤尾虾，酱香牛肉，蓝莓土豆沙，沙茶牛丸，台式骨肉相连，香芋地瓜丸，孜然牛排）　　关于饮品：　　滋烩的饮品，是以[奶茶工坊]茶饮加盟品牌为基础，其研发团队为后盾，所有饮品均在店内现场调制，确保饮品的新鲜口感。精选原物料，力求在更大程度上满足消费者心理和生理上的健康需求。

　　烩面是河南特色美食，有着4000年的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为五大面食，享有盛誉。 　　杨东烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。烩面是以高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。 　　杨东烩面的美味之所以能让人念念不忘，一半的功劳都在这个汤里。郑州所有的烩面馆里，在下烩面的小锅边上都有一口一米左右的大锅在大锅的边沿又用白铁皮接起一米左右高在这样一个大锅里加上水放上羊骨头，然后把收拾干净的羊肉放进去煮一次能放上几只大羊的羊肉待羊肉煮好了捞出来就留下了一锅原汁原味的羊肉清汤用来下烩面。 　　杨东烩面，其加工制作方法和技巧是根本，在制作流程上有着严格的标准，首先选取健壮，肥嫩的新鲜仔羊肉进行制作，将羊肉切成薄片，在备上葱段，香菜末加上油，把羊肉汤炝香，此时，雪白的汤中粉色肉片随汤翻滚，再加入深加工好的烩面片，大火烹煮熟后香喷喷又有营养的烩面就可以满足饮食大众挑剔的胃口了。 　　杨东烩面口味好，营养价值高，很好配比，多种口味，让众口不再难调。全程“不操心”操作模式，经营者无需经验，无需主厨，上餐快，2分钟即可上桌，方便快捷，经营收银倍增。美味的食品会获得很多人的认可，市场广阔。从选好料开始，精选好面粉，制造工艺打造而成，千锤百炼的好美味，精道十足，爽口不已。杨东烩面，市场赞美度高。

　　黎记烩面是一家以河南烩面为经营中心的连锁餐饮品牌。作为在郑州市场享誉多年的品牌，黎记烩面拥有老店的深厚历史氛围，经济实惠，味道上乘的食品质量也使它成为了消费者念念不　　1986年,黎记烩面刚开张时,连个门店都没有,从一张帆布篷,一张矮桌,一条板凳、一锅汤起家。弹指一挥间,如今的黎记烩面,仅其总店每年就向上缴利税100多万元！　　许多人都有相同的记忆,当时的黎记烩面馆开在人民路与东太康路交叉口的三角地带,通宵营业。风雪之夜,三两知己欢聚于此,叫上一盘红油豆丝、一盘扒羊肉,每人面前一碗热气腾腾的三鲜烩面,即便是就着一瓶普通的白酒,也能有无限的快意！　　黎记烩面让加盟创业逐渐变成了一件十分流行的事情，在身边寻找可以加盟的机会，更是有很多创业者因为把握了机会而收获了事业上的成功。想要加盟面食品牌，不妨看看黎记烩面，从根本上获得了消费者的喜爱，并且成为了竞争对手都害怕的对象，对于创业者来说是足以信赖和发展的。　　不惧怕同行之间的竞争，就怕没有计划的发展，光是靠自己不断碰壁成长是远远不够的，现在选择黎记烩面就能让自己在有计划的情况下发展。在决定创业之后还是会畏首畏尾，不敢和同行竞争，但是实际上选择黎记烩面对于所有创业者来说都是一个公平竞争的机会，即使对手是大型知名项目，也不会自乱阵脚。　　因为没有经验，很多创业者，只要按照黎记烩面的规划进行每一步，就能让自己在成长的过程当中实现发展的目标。要是一直在做超出了自己的能力范围，那么就离成功越来越远，黎记烩面是受欢迎的面食品牌，在行业中小有名气，却没有提高它的加盟费用。

　　老许家砂锅烩面是在传统的面的基础之上的一种创立，经过了多种药材的底料和蘸料的搭配，奇特的烹饪方式，让菜品口感变得与众不同，具有一定的养生保健的结果。老许家砂锅烩面制作过程是现做现卖，以现代化的快餐店经营方式，让产品的新鲜美味。 　　老许家砂锅烩面在传统牛肉面的基础上，不断改进和完善，逐渐形成了汤清而亮、肉烂而香、面细而长的独特风格，创出了“(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(蒜苗、香菜绿)、五黄(拉面微黄)”的和谐统一的特点，老许家砂锅烩面吃起面来劲道，嚼起肉来香溢，汤鲜美。老许家砂锅烩面以弘扬民族饮食文化为己任，勇于探索、不断创立，在市场上赢得一定的品牌度。 　　老许家砂锅烩面精选大别山区的黄豆和小麦，配料也是当地新鲜取材，把农家的"菜园子"搬到城市，同样是面馆，轩乡面的食材更绿色，鲜醇营养。老许家砂锅烩面手工擀制，营养不流失，老许家砂锅烩面所用的面粉都是用传统的古老石磨磨出来的并经手工擀制而成，在石磨与小麦及大豆的自然摩擦中，蛋白质得到充分释放，营养价值高。 　　老许家砂锅烩面精选牧场的肉类，辅以数种珍贵中草药材，经文火慢炖数小时，清淡的浓香醇厚，味浓的好吃不上火，满足不同食客的各种需求。老许家砂锅烩面系列多样，汤面、干拌面、炒、.排骨面、养生面、鱼丸面等。老许家砂锅烩面不论男女老少，不论学生、白领、商务人士，都能满足。 　　老许家砂锅烩面所使用的食材全部为新鲜材料，轩乡面这款产品味道好，口味可搭配性多，价格实惠种类多样，所以很多的消费者都认准轩乡面加盟店前来就餐。老许家砂锅烩面加盟，无需经验，无需大厨，经营灵活，1-2人即可开业。