烩面加盟店排行榜

　　爱吃面的人赶紧看过来，豫大碗烩面，给你难以忘怀的味蕾享受。这个十足劲道的美味，让食客们抓狂，让商家们看到了其中蕴藏的巨大的财富商机。加盟它，让你做个本分的小本生意，无需担心，无需担心销量。　　豫大碗烩面公司旗下豫大碗烩面馆通宵营业。风雪之夜,三两知己欢聚于此,叫上一盘红油豆丝、一盘扒羊肉,每人面前一碗热气腾腾的三鲜烩面,即便是就着一瓶普通的白酒,也能有无限的快意！豫大碗烩面，让食客们垂涎欲滴，眼红心动，面红还心跳加快的美味！超多的美味系列任你肆意选择。加盟它，全面的扶持，让你信心倍增，让你底气十足。选择豫大碗烩面加盟，做稳妥的加盟。　　人喜欢吃面，每个地区都有自己的特色面食，兰州拉面、陕西臊子面、武汉热干面……为吃货们带来了丰富的选择。豫大碗烩面是一个受大家欢迎的面食品牌，带来了正宗的河南烩面，好吃又健康，极大的满足了吃货们的味蕾需求，加盟优势很突出。　　豫大碗烩面总部会给予整店输出支持，从门店建设到选址、装修、销售、推广等，全程一站式指导和扶持，助力豫大碗烩面加盟店更快、更好的运营起来。豫大碗烩面加盟商在开业前可以享受免费专业的系统培训，包括产品培训、营销技能、专业技术、管理技能等方面的专业有针对性的培训，辅助加盟商可以顺利经营店铺，管理不操心。总部开通的电子订货渠道，加盟商可随时在线下单，总部会在短时间为加盟商处理订单，快速、及时、安全的为加盟店配送货物。

　　胖民烩面品牌简介　　“人怕入错行”，否则即使有通天的能力也只是无谓的浪费时间。那么，现在什么行业前景好？烩面行业很不错。烩面行业市场需求大、发展前景好，而且加盟经营高，成为热门的加盟行业，但想要获得成功，还得选择一个好的品牌才行。其中胖民烩面就是一个非常好的选择！胖民烩面品牌相信大家都已经相当的熟悉了，作为烩面行业中知名的品牌，它成立于1986年，主要从事烩面的研发与销售，多年来，其推出的产品受到广大消费者信赖，同时也吸引了大批创业者加盟。面对如此受消费者喜爱，并且具有加盟价值的加盟品牌，想要加盟开店的加盟商自然少不了，如今胖民烩面的加盟店已经遍布全国各地。有兴趣加盟的亲们，这里有更加详细的加盟资料等着您哟！　　胖民烩面集合中餐、包席为一体的综合性餐饮企业。胖民烩面香飘万家，郑州是小麦的主产地，胖民烩面是郑州市名吃之一，胖民烩面看似容易做，可要达到真正的口味绝非一般人所能做到。欲辨其是否郑州正宗烩面一观汤、二看面、三闻香，胖民烩面取各家之长于一体，加以创立并自成一派，“物无定位，适者为珍”，望广大美食爱好者到店品尝。　　胖民烩面面的美味之所以能让人念念不忘，一半的功劳都在这个汤里。郑州所有的烩面馆里，在下烩面的小锅边上都有一口一米左右的大锅在大锅的边沿又用白铁皮接起一米左右高在这样一个大锅里加上水放上羊骨头，然后把收拾干净的羊肉放进去煮一次能放上几只大羊的羊肉待羊肉煮好了捞出来就留下了一锅原汁原味的羊肉清汤用来下烩面。　　胖民烩面的上等调味作料，犹如做菜要用味精一样。制辣椒油，须用羊油和郑州所产的小型红尖辣椒。把辣椒、少许花椒放入滚油之中，观其色泽，辣椒以暗黄为宜，色勿过暗，香味溢出，即可捞出，放凉、捣碎，加入溶化的羊油之中即成。此为辣椒油制法。制辣椒油有三字令：麻、辣、香。

　　箫记烩面品牌简介　　加盟餐饮行业是很多创业者的创业选择，餐饮美食是一个朝阳产业，只要有人的地方，餐饮美食加盟就会是长期兴盛的市场。今天为您推荐——箫记烩面。箫记烩面作为餐饮行业中的知名品牌，主要为消费者提供烩面等，自成立以来凭借着为消费者提供的美味产品以及好的服务而受到了广大的消费者们的一致认可和喜爱。如今，箫记烩面的加盟店还在不断增长，而且总部给予的加盟支持也是越来越全面，能多方面扶持您的加盟利益。如果您也有意向加盟这个大名鼎鼎的餐饮品牌，就赶快来了解一下详细的加盟资料吧！　　箫记烩面一种将荤、素、汤、菜、饭混合在一起的传统风味小吃，多年来，以味道鲜美、经济实惠享誉中原，先后获得了“全国清真品牌风味食品”和“中华名小吃”的称号。箫记烩面历经多年设计研发调试，经过几年的创立发展和不断升级，现已是目前市场上畅销、具备性价的面条。提高了效率，降低了加盟商争取进一步拓展市场的门槛。箫记烩面项目小而专，便于管理，费用低。因为专业，在经营中的人员、运营费用相对于别的餐饮形式成本低很多，经营率约在75%左右，所以致富更轻松!　　箫记烩面口味好，营养价值高，很好配比，多种口味，让众口不再难调。全程“不操心”操作模式，经营者无需经验，无需专业主厨，无油，上餐快，2分钟即可上桌，方便快捷，经营收银倍增。美味的食品会获得很多人的认可，市场广阔。从选好料开始，精选好的面粉，制造工艺打造而成，千锤百炼的好美味，精道十足，爽口不已。箫记烩面，零添加，绿色食品，市场赞美度高。　　箫记烩面特色餐饮，有着不一样的美味，是现在餐饮市场上非常不错的加盟项目。在我们的生活中很多的人都喜欢吃面食，以特色占领市场的箫记烩面，营养美味，时尚健康，让人吃了还想再来，市场前景非常好，是加盟加盟致富的好品牌。箫记烩面产品特色突出，符合所有人“吃好求健康追求”，在面食餐饮市场竞争力强，面食及等众多特色菜、小吃更营养、更健康，高、中、低消费均有，让您四季经营无淡季。箫记烩面总部将派小组到现场进行店面分析、市场定位、加盟经营分析等，用数据说话，让加盟商加盟更透明，做到心中有数，不盲目加盟。

　　西三烩面项目简介　　面馆到处林立，如何才能稳占商圈呢?商家绞尽脑汁，在店面设计、装潢、服务上做出创立，西三烩面注重用户体验，营造舒适、优雅的就餐环境，根据时节研发菜系，满足多元口味，用美味惠达天下!经营特色面馆，做人无我有的好生意!　　西三烩面不仅在当地名气非常火，在面馆界的名气也不可小觑，开店成功机率高!西三烩面以其时尚、休闲、养生、餐饮为一体的难得的特色，受到了郑州各级领导部门的关注及扶持，带动郑州面食行业迎来了新的辉煌。西三烩面以成熟的经营模式及专业的团队结构，进行统一管理，统一设计，统一培训，统一配货，为您的开店解除一切后顾之忧。　　客户至上，服务优异，时刻抓住消费者的需求，用美味网络天下商机!西三烩面把顾客的满足作为发展的方向，不仅突出了面食文化的特色，并且具有物有所值的产品，快捷亲切的服务，清洁舒适的环境，给顾客带来愉悦的心灵体验。　　加盟开店优惠多多，代理一家面馆，即可获得多项菜品的代理权，合作空间大!为了满足不同需求的创业或创业者需要，经宴和理事会讨论，一直同意将西三烩面特色产品(包括宴和特色面食，特色饺子，特色石磨豆腐，炒菜，凉拌菜，压锅菜等)进行分拆。分拆后的西三烩面特色产品，加盟商可以根据自己的兴趣，实力，或者市场定位选择不同的加盟系列。　　成熟市场模式，专业团队，总部提供专业服务，帮扶创业者取得胜利!开一家特色面馆，万元起步，百万人生等你攫取!总部努力奋进，争做面馆界的大亨，为亿万创业者开辟一条财富大道!代理西三烩面，采取整店输出模式，输出技术，输出管理，人人可以轻松成功!

　　相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天，患寒病落难于一回民农院，母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦称麋鹿)屠宰炖汤，原本想和面做顿面条为李世民充饥，但追敌紧逼，情形急迫，老妇人只好草草将面团拉扯后直接下入汤锅，煮熟后端给李世民，李世民吃得满身冒汗，暖流通身，不觉精神大振，寒疾痊愈，于是拜别。　　李世民即位后，整日山珍海味到觉不出什么滋味，就想起吃过的回民母子做的面，想到他们的救命之恩，便派人寻访回民母子，以厚加赏赐。命御厨向老人拜师学艺，从此宫廷御膳上就多了这救命之面——麒麟面，后来因为四不像极其，只得用山羊代替，麒麟面也改称山羊烩面，其口感滋味和医用价值都不亚于麒麟面，于是山羊烩面便成为宫廷名膳，长盛不衰。　　兵家讲究奇兵制胜，徐福祥烩面同样如此，无论是从产品特色、产品工艺、产品配料等，徐福祥烩面的每一个角落都透射出奇兵精神。　　奇特工艺：徐福祥烩面，采用高筋面粉精制而成，鸡蛋和盐，在和面之时就将其揉入面粉中，经反复揉搓，使其筋韧，烩面之香，功夫在汤，徐福祥烩面汤采用上等嫩肉，羊骨劈开，露出中间的骨髓，先用大火猛滚再用小火煲。　　奇妙配料：加入党参，当归，白芷，枸杞等三十多种味中药材即本店制造自有工艺熬上一天，即祛了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，十分滋补。

　　河南烩面家常菜大盘鸡，河南口碑很好的河南烩面家常菜大盘鸡培训加盟公司主营：正宗的河南烩面家常菜大盘鸡技术培训。河南烩面家常菜大盘鸡选用多种独特调料和膳食药材，配以好的鸡肉炒制而成，色泽鲜明亮丽，润香扑鼻，麻辣适口，回味幽香醇厚。幽香醇厚的大盘鸡味道一直受四海食客所追捧.开店想要生意源源不断就要有正宗的河南烩面家常菜大盘鸡技术，河南郑州河南烩面家常菜大盘鸡总店自1995年入驻郑州以来，河南烩面家常菜大盘鸡迅速发展，很快风靡了河南中部地区，总店在郑州经营的二十多年里，我们以“性价比高，诚信为本，经济实惠，绿色餐饮”为服务宗旨，赢得新老顾客的认可，深得消费者的青睐。河南烩面家常菜大盘鸡总店专业从事河南烩面家常菜大盘鸡的研究与开发，让口味与时俱新，更满足于现代人的口味...　　生活节奏变快，餐点也发生了改变，西方的快餐形式受到欢迎。然而对于西餐，总是有些人会觉得吃不习惯，因此中式快餐出现了，解决了忙碌人们的吃饭问题。河南烩面家常菜大盘鸡提供不同菜系搭配，选用上等的原材料，做成的美味更有家的味道。　　河南烩面家常菜大盘鸡在桃都城市酒店人性化、规模化模式的管理下，按照星级酒店的服务管理体系，使您在感受文化的亲近，乡情的永恒，享用美味佳肴的同时，也体会到宾至如归的温馨。河南烩面家常菜大盘鸡作坊在设计时风情，让您感受文化的亲近、乡情的温馨，品尝美味佳肴的同时，并创下了重庆市的六大"单独".　　河南烩面家常菜大盘鸡品牌知名度也日渐扩大，相继在昆明、天津、武汉、兰州、深圳、安徽芜湖、江苏徐州、重庆奉节等地开设加盟店，深受当地政府和消费者的好评，河南烩面家常菜大盘鸡凭借深厚的文化底蕴，把现代文明与传统文化很好的结合，演绎出更为出色的风采，把"河南烩面家常菜大盘鸡"做成世界餐饮品牌。　　河南烩面家常菜大盘鸡荤素搭配，口味丰盛，多种不同风味的美食汇聚一堂，更多选择，更招人喜爱。目前该项目已经推向市场，有兴趣的朋友不妨来看看，赶快加盟吧!

　　方城县烩面故事餐饮有限公司成立于2015年，注册资本1200万。旗下所属的方城烩面故事一店位于方城县七峰大道百合园楼下，酒店营业面积1000平方米，可容纳600余人同时用餐，方城县烩面故事二店位于方城县广安路与建设路交叉口向南200米路西，酒店营业面积900平方米，可容纳500余人同时用餐，酒店拥有大型停车场，交有助于润肠通便利。　　方城县烩面故事酒店是以当地特色主食烩面为主的地方特色餐厅，注重为顾客提供优雅环境、贴心服务、特色饭菜，给客人以家的感觉，让顾客吃得合格舒心顺心。每个酒店都有不同的装修风格，每个包房分别以“裕州八景”的描述为名。房间内设有投影、电视， Ipad与电视同步的现代化点菜系统，让顾客感受时尚便捷的高端服务，同时感受到浓厚的烩面文化底蕴。　　方城县烩面故事酒店成立伊始，就决定以传播方城烩面文化为己任，树立方城烩面品牌形象，做大做强方城烩面产业，实现企业的品牌化运作。开业至今，方城烩面故事受到了广大消费者的众口好评和各大媒体的强烈关注，当地政府也对企业的发展思路给予充分认可和肯定。　　目前方城烩面故事餐饮公司以“方城烩面故事”餐饮文化品牌为龙头，凭借多年专业运作经验及雄厚资金实力，产品经营、品牌经营、资本经营的有机结合，形成并重点发展"中式餐饮、宾馆酒店、文化旅游"三大板块。　　方城县烩面故事主题文化酒店的建设，是深度挖掘和开发方城烩面品牌内涵，创建方城旅游工程，打好地域特色这张牌，将方城县的区域优势、资源优势转化为经济优势的必要举措。　　方城县烩面故事以高起点、高规格、高品位打造方城县具前瞻性的主题酒店项目，借方城大力发展文化旅游之势，乘方城塑造城市品牌之东风，烩面故事酒店必将成为展示方城饮食文化、推介方城名优特产、传播方城旅游魅力的一站式平台，成为方城县提升城市文化形象的品牌标杆。

　　“耀军烩面”为2013年郑州豫乡缘美食管理有限公司重点打造的餐饮品牌,也是旗下一个独立运作的子品牌。其特色主要是:不腻不膻,快速出餐。“耀军烩面”定位方向为快餐式直营连锁,为广大的白领人士及商务人士提供方便快捷,味美价优的美食。运作方向,“耀军烩面”将完全独立于总公司,拥有自己的财务体系,营销体系,人力体系,运作体系,配送体系及开店体系等完整的组织构架。　　经过2014年的不懈努力,目前已经逐渐被郑州消费者所接受和认可,而且成为大众(男女老少)津津乐道的美食之一。而且,“耀军烩面”2014年年底于黄河北岸近300多平米的现代化厨房已经正式启用,将为郑州更多的消费者提供纯正的“耀军烩面”,使其在郑州本土得到更多消费者的喜爱。　　再有,经过2014年的发展,“耀军烩面”已经形成自己的营业工作氛围,使员工“在快乐中工作,在学习中成长,在竞争中得到价值的提现”,因为员工们都知道在“耀军烩面”培训是免费的,旅游是奖励的,晋升是不靠关系的,成长是自己看的见的。　　2015年,是“耀军烩面”的品牌认知年,我们将和众多媒体合作,来宣传“耀军烩面”,让更多的大众认识“耀军烩面”。相信,不久的将来,“耀军烩面”必将成为郑州市民茶余饭后讨论的“舌尖上的美食”。　　记住“耀军烩面,不腻不膻,快速出餐”,认识“耀军烩面”从2015年开始。　　也欢迎您成为“耀军烩面”大家庭中的一员,让我们一起快乐的生活,快乐的工作,感受自己的成长,给家人一份不用牵挂的慰藉!

　　郑州萧记面食有限公司，位于郑州市中心的东侧，东临郑东新区，西临紫荆山路，南临陇海珞，北临金水大道。 　　1986年，肖存兴带领五名店员在市中心，位于二七塔北侧，市百货楼东侧，市体育场西侧的繁华商业区，东太康路与人民路交叉口搭起帆布帐篷，摆上矮桌小凳，营销萧记三鲜烩面。 　　1988年，萧记经营初见成效，小帐蓬换成了一百平方米的店堂。 　　1992年至1993年，为满足广大食客的需要，在老店对面，建设路两个分店同时开业，萧记经营初具规模，并为以后的发展奠定了坚实基础。 　　1995年，对市场消费者调查，联系到近年来餐饮业尚少打出文化牌的市场行情，投入两百多万元建成了一个集餐饮、娱乐为一体的郑州萧记三鲜烩面美食城，其营业面积2000多平方米，，可容纳五百多人同时就餐。 　　与此同时，向正式申请注册“萧记”商标，暨“郑州萧记面食有限公司”成立。 　　1997年加盟一百多万元，在美食城扩建两个星级豪华包间，其设施、环境、服务经常接待来自、省、市领导，涉外旅游团体和全国卫生检查团的成员。 　　1999年，郑州东明路分店开业，为展示企业形象，请为香港、澳门设计区徽、区旗的设计家肖红为萧记设计的店徽图案正式使用，同年向注册申请，为发展连锁经营打下基础。 　　2000年10月，为扩大生产经营，满足顾客不断增加的需求，将美食城从一楼至七楼进行了彻底的整修；同时在其一楼隔壁又新增几个大型宴会厅。 　　2003年，萧记为扩大经营，在原有基础上，又按河南省四星级标准装修了原来的广泰公司，成为萧记三鲜烩面美食城的南楼。 　　至此，萧记面食有限公司完成了创业一—发展一—壮大一—再壮大的资金积累过程，也使萧记烩面走向了宴会式发展。 　　2005年，萧记保全街三鲜烩面美食城正式开业，其营业面积达4000多平方米，成为萧记发展史上的一座里程碑。 　　目前，萧记三鲜烩面美食城是一个拥有固定资产近2000万元，在郑州市下设8个直营店，省内周边城市设2个加盟店，总营业面积10000平方米以上，仅郑汴路一个店年纳税额达200余万元的大型餐饮企业。 　　先后被省、市两级政府命名为“百强私营企业”、 “省级风味名店”、 “明星企业”、 “省先进工会委员会” “省、市纳税先进单位”，2001年12月被烹饪协会授牌“中华餐饮名店”，2002年9月被评为“诚信单位”。 　　同年被评为省“店”、省“质量满意、服务合格单位”，被郑州市政府为“非公有制先进企业”，2004年被评为全国餐饮企业。 　　2005年“萧记”商标被评为“河南省有名商标”，更进一步树立了萧记在中原人民心中的形象。近几年来先后接待了、省、市级领导、新闻媒体、卫生检查团、及中、外旅游团队等，受到了社会各界人士的广泛好评。 　　为了振兴河南豫菜，公司在长期的经营活动中，反复研制，开发名优豫菜，创萧记特色佳肴。在2000年全国第二届“中华名吃”评选活动中， “萧记三鲜烩面”、 “萧记羊肉灌汤包”、“酸辣广肚”、 “大葱烧海参”、 “金珠凤尾虾”、 “肉丝带底”、“月牙素水饺” 等十个品种获得了“中华名吃”的殊荣，为河南豫菜争得了荣誉； 　　2002年九月在河南省第三届烹饪大赛中， “萧记清真风味宴”又获得了“金奖名宴”的称号，为振兴河南豫菜做出了积极的贡献。 　　2004年在“(长垣)厨师之乡国际美食节”荣获“美食展台”项目的金奖。2005年在烹饪协会第四届理事会上被当选为烹饪协会副会长单位。 　　长期以来，据不完全统计，公司为市民修路、农村改造电网、资助家乡失学儿童、兴建民族学校、慰问交警、资助劳模、助残、爱心献功臣等公益事业捐助了高达100多万元。 　　2003年被管城区人民政府授予“助残先进单位”称号；2004年被河南省善事总会授予“热心善事事业爱心企业”的光荣称号。

　　唐人街羊肉烩面餐饮技术开发推广中心直属于饮食文化传播集团，汇集了国内知名烹饪、餐饮管理、营销策划30多名。高薪聘请了7名烹饪大师组成技术开发办。成立3年以来，唐人街羊肉烩面一直专心致力于中西食品技术和传统特色小吃的创立与推广。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，唐人街羊肉烩面为广大致力于餐饮创业的中小创业者提供专业、科学的服务。经济水平与餐饮行业的发展是相互促进的，当下我国的经济获得了飞速的发展，当然这就会促进了餐饮行业的发展，然而这对于唐人街羊肉烩面来说无疑就起到了一定的促进作用。　　唐人街羊肉烩面定位于大众消费，面向工薪，装修力求用少的资金达到好的装修效果，突出简单明快、舒适卫生，完整体现快餐的特点。唐人街羊肉烩面标准化的工艺流程更加节省人力资源，出品率更高，唐人街羊肉烩面营业时段的延伸使固定营业面积完成更多的销售额。同等经营规模，加盟大幅降低，赢利水平大幅提高。唐人街羊肉烩面具有店面小、加盟少、操作透明、出品率高、劳动强度低的特点，是适合小本创业者的好项目。　　唐人街羊肉烩面定位于大众消费，面向工薪，装修力求用较少的资金达到很好的装修效果，突出简单明快、舒适卫生，完整体现快餐的特点。标准化的工艺流程更加节省人力资源，出品率更高，营业时段的延伸使固定[争取进一步拓展市场网]营业面积完成更多的销售额。同等经营规模，加盟大幅降低，赢利水平大幅提高。具有店面小、加盟少、操作透明、出品率高、劳动强度低的特点，是适合小本创业者的[争取进一步拓展市场网]好项目。唐人街羊肉烩面坚持“滋补、美味、卫生、便利”的原则，以“唐人街羊肉烩面面、炒饭（面）、盖饭、米线、唐人街羊肉烩面酸辣粉”为组合模式，锁定目标消费者。

　　谷雨春烩面品牌简介　　想要成功加盟面食行业，选对加盟品牌很重要，只有选对品牌，才能迅速招揽顾客。那么谷雨春烩面怎么样呢？谷雨春烩面在市场上一直都是备受消费者们瞩目的品牌，为消费者提供的烩面、拉面等面食，多年的不断努力和发展，已经建立了合格的品牌形象，获得了大多数消费者的认可，市场前景很不错。强大的研发团队、完善的制度体系以及成熟专业的营销模式都是谷雨春烩面品牌不断发展壮大的提高/增加。吸引了众多创业者前来咨询加盟。要是您也想加盟谷雨春烩面，就赶紧行动起来，抢占市场先机吧！　　谷雨春烩面是河南的有名小吃。谷雨春烩面，其汤料中配有多种名贵滋补中药材(大茴、花椒、胡椒等)，如此一来烩面香味醇正，营养丰富，具有面筋、肉烂、汤醇、味美的特色。如今，谷雨春烩面馆已有原来的汤面发展到炒烩面、凉拌烩面等多种品种，这些创立引发了同行们的纷纷效仿。谷雨春烩面自一九八三年以来，逐渐形成自己的风格，在驿城独树一帜。　　谷雨春烩面视信誉和质量为生命，碗碗面都一丝不苟，精心制作。潘建安说，烩面的制作看似简单，实际上要做好烩面是要花一定功夫的，并不是一块面、一锅汤就可以开起烩面馆的。纯正的烩面，面的筋度可拉至七八米长，而且烩面的薄厚也有一定的规格。优先次到谷雨春烩面馆吃面的食客，也就成了谷雨春烩面馆的回头客。他们冲的就是谷雨春烩面馆的信誉、声誉及那独特的香醇。　　谷雨春烩面独树一帜，以特色的美食搏得了广大美食爱好者的眼球，同时也吸引了加盟们的关注，一时间，成为热门的加盟项目。主打的美食有烩面、拉面等，无论是从食材上还是用餐环境上，在同行业都是略胜一筹，因此深得消费者的认可，回头客极高。

　　合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。1994年5月荣获“全国清真品牌风味食品”称号。1997年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。 　　合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营，因是合伙经营，易名合记饭店，1967年起专门经营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称合记。 　　合记羊肉烩面的制作必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调配料、拉面煮面四道工序，而每道工序中又有若干个小步骤。笔者下面就按四道工序的顺序介绍“羊肉烩面”的制作方法。 　　合记羊肉烩面油泼面系列，汉族传统风味面食，很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。 　　合记羊肉烩面油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可，也可另外加入腊肉汁、西红柿鸡蛋等搭配食用。 　　合记羊肉烩面臊子面也是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地流行，宝鸡市名小吃。臊子面历史悠久，其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。臊子面可以做成：岐山臊子面、臊子一口香、臊子干拌面等形式。合记羊肉烩面迎合了大多数人的口味。

　　河南羊肉烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的汉族传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，有着悠久的历史。烩面是以高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。 　　烩面的面是用高筋白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用。 　　汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。 　　老开封羊肉烩面口味清爽凉口，清汤解渴，面汤鲜香，滋补、美味、卫生、便利、的原则。锁定目标消费者。老开封羊肉烩面结合中西文化精髓和南北口味等特点。老开封羊肉烩面创立自有工艺从基本的面、料、汤“上潜心专研。齐全特色：经营手工面、特色炒饭，炒粉、盖浇饭、米线、酸辣粉为主，口种有一百多个，粗中有细、绵中带韧、营养合理、配菜上讲究：营养，着色，味道。柔软度的整体搭配。老开封羊肉烩面色调健康方面严格按照自有工艺比例配制而成，色彩。靓丽搭配、色艳味美，汤浓而不腻，做出来口味鲜香扑鼻。

　　茂元烩面传记 扣人心弦的由来! 　　相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天，患寒病落难于一回民农院，母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦称麋鹿)屠宰炖汤，原本想和面做顿面条为李世民充饥，但追敌紧逼，情形急迫，老妇人只好草草将面团拉扯后直接下入汤锅，煮熟后端给李世民，李世民吃得满身冒汗，暖流通身，不觉精神大振，寒疾痊愈，于是策马拜别。 　　李世民即位后，整日山珍海味到觉不出什么滋味，就想起吃过的回民母子做的面，想到他们的救命之恩，便派人寻访回民母子，以厚加赏赐。命御厨向老人拜师学艺，从此宫廷御膳上就多了这救命之面——麒麟面，后来因为四不像极其，只得用山羊代替，麒麟面也改称山羊烩面，其口感滋味和医用价值都不亚于麒麟面，于是山羊烩面便成为宫廷名膳，长盛不衰。 　　兵家讲究奇兵制胜，茂元烩面同样如此，无论是从产品特色、产品工艺、产品配料等，茂元烩面的每一个角落都透射出奇兵精神。 　　奇特工艺：茂元烩面，采用高筋面粉精制而成，鸡蛋和盐，在和面之时就将其揉入面粉中，经反复揉搓，使其筋韧，烩面之香，功夫在汤，茂元烩面汤采用上等嫩肉，羊骨劈开，露出中间的骨髓，先用大火猛滚再用小火煲。 　　奇妙配料：加入党参，当归，白芷，枸杞等三十多种味中药材即本店制造自有工艺熬上一天，即祛了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，十分滋补。

　　郑州萧记面食有限公司，位于郑州市中心的东侧，东临郑东新区，西临紫荆山路，南临陇海珞，北临金水大道。 　　1986年，肖存兴带领五名店员在市中心，位于二七塔北侧，市百货楼东侧，市体育场西侧的繁华商业区，东太康路与人民路交叉口搭起帆布帐篷，摆上矮桌小凳，营销萧记三鲜烩面。 　　1988年，萧记经营初见成效，小帐蓬换成了一百平方米的店堂。 　　1992年至1993年，为满足广大食客的需要，在老店对面，建设路两个分店同时开业，萧记经营初具规模，并为以后的发展奠定了坚实基础。 　　1995年，对市场消费者调查，联系到近年来餐饮业尚少打出文化牌的市场行情，投入两百多万元建成了一个集餐饮、娱乐为一体的郑州萧记三鲜烩面美食城，其营业面积2000多平方米，，可容纳五百多人同时就餐。 　　与此同时，向正式申请注册“萧记”商标，暨“郑州萧记面食有限公司”成立。 　　1997年加盟一百多万元，在美食城扩建两个星级豪华包间，其设施、环境、服务经常接待来自、省、市领导，涉外旅游团体和全国卫生检查团的成员。 　　1999年，郑州东明路分店开业，为展示企业形象，请为香港、澳门设计区徽、区旗的设计家肖红为萧记设计的店徽图案正式使用，同年向注册申请，为发展连锁经营打下基础。 　　2000年10月，为扩大生产经营，满足顾客不断增加的需求，将美食城从一楼至七楼进行了彻底的整修；同时在其一楼隔壁又新增几个大型宴会厅。 　　2003年，萧记为扩大经营，在原有基础上，又按河南省四星级标准装修了原来的广泰公司，成为萧记三鲜烩面美食城的南楼。 　　至此，萧记面食有限公司完成了创业一—发展一—壮大一—再壮大的资金积累过程，也使萧记烩面走向了宴会式发展。

　　近年来随着市场经济的快速发展，各领域都涌现出一大批不错企业，有的出口，成为国际物台上越来越引人瞩目的力量。　　而领军河南餐饮业的新一代企业家们，也越来越受到国内外工商界及学术界的关注和推崇，肖存兴就是其中的一位。　　从商业史的角度来看，每一位名留青史的企业家，都恰如其分地出现在属于他的那个时代，比如，当50年代到60年代，美国人开始趋向经常到外面吃饭时，成就了汉堡店的创业者------克罗克；当改革开放的大潮涌来的时候，豫菜豫厨经受不住各路大军的“攻打”，纷纷改行歇业时，以肖存兴为代表的“豫菜新军”和河南新一代“具战略思维企业家”开始崛起。　　实际上，在餐饮界每一次的竞争与大融合之中，首先是抢占市场。这是我认识肖董事长几年来，他说的多的一句话。在他那温和的语气中隐隐透着让人折服的大将风范在萧记公司发展初期，肖存兴也遭遇过不少艰难和曲折。他以“敢为天下先”的战略选择力挽狂澜，放弃了当时郑州热销的“羊肉烩面”，独辟蹊径创立“萧记三鲜烩面”。　　在餐饮界，这确实有些“冒险”和“另类”。郑州餐饮业有个怪现象，“跟风消费”非常严重。比如，当年在十里长街金水路开的有档次饭店、酒楼鳞次栉比，号称“白吃一条街”。这种“扎堆”现象在全国都很少见，然而家家生意都很兴隆。　　另外，如中低档次的“羊肉烩面馆”一夜之间全城皆是，家家也是人满为患。面对市场的诱惑，肖存兴在寻觅新的发展途径-----创立自己的“品牌”。在肖存兴眼中，这种虚假的繁荣早晚有一天要破灭。　　在创业中没有一个有理解他的思路的情况下，他在商业闹市区的太康东路竖起了“萧记三鲜烩面”的大旗。这种基于羊肉烩面的特点又融入海鲜风味的新潮烩面，比那单纯的羊肉烩面更具吸引力。他认准了这个发展思路和趋势，他决定放手一博。　　他赢了。沧海横流方显英雄本色，他开创了郑州烩面的新时代，肖存兴本人也被餐饮界和媒体称为“郑州萧记烩面”优先人。

　　“滋烩”隶属于杭州夏果食品有限公司，在保持拉面“色”“香”“味”为主要特点的基础上，自创以日式拉面为主要餐饮特色，以酸辣粉、简餐、轻食为地方特色小吃的经营模式。坚持采用原生态取材，以健康、时尚的饮食理念，让尊贵的顾客在享用美味的同时，感受“滋烩拉面”特有的饮食文化带来的很好体验。　　关于拉面：　　“滋烩拉面”在传统日式拉面制作手法的基础上，选用富含纤维素及维生素等多种微量元素精制面粉，采用纯手工制作，面条以粗韧、劲道而见长，富有弹性和筋道；面汤采用新鲜的猪骨料高温蒸煮，充分提取骨料中的营养成份，汤色乳白，口感特别，回味无穷。　　关于酸辣粉：　　酸辣粉作为一种广为流传的地方特色小吃，深受人们喜爱。滋烩酸辣粉以酸、辣、咸、香为主要特色，采用营养含量极丰的红薯粉为主料。其中富含的多种微量元素有助于养颜、开味、健胃，集酸、麻、香、辣于一体，深受各个年龄层食客们的追捧，引路人们对健康品质的追求。　　关于简餐：　　滋烩简餐在迎合了当下快餐文化“大众化、节时、方便”的显明特点的同时，精心调配产品口味，注重食材之间的营养互配，将快捷与营养、美味浓缩在一起，将传统的快餐文化引路向新的潮流。　　关于轻食（小吃）：　　滋烩小吃以精细、美味、轻食为特点，精心挑选原材，用心制作美味，细心周到服务。让您品尝到的不再仅仅是既定的食物，还有多方面带来的贴心享受！（附：小吃种类：奥尔良烤翅，白晶芍药卷，白灼明虾，脆皮鸡米花，港式鱼饼，黄金凤尾虾，酱香牛肉，蓝莓土豆沙，沙茶牛丸，台式骨肉相连，香芋地瓜丸，孜然牛排）　　关于饮品：　　滋烩的饮品，是以[奶茶工坊]茶饮加盟品牌为基础，其研发团队为后盾，所有饮品均在店内现场调制，确保饮品的新鲜口感。精选原物料，力求在更大程度上满足消费者心理和生理上的健康需求。

　　创业大潮奔袭而来，如果您已对上班失去耐心，不妨尝试自己创业。小编为您倾力推荐面食行业的裕丰源烩面品牌。裕丰源烩面品牌主营养生烩面、红油肚丝、黄河大鲤鱼等产品，作为市场上的知名品牌，裕丰源烩面始终将消费者的需求放在首位，自品牌成立以来，即刻赢得了广大消费者的推崇和青睐。加盟裕丰源烩面品牌优势多多，的优势在于总部给予的优惠政策，很大程度上为创业者减少加盟成本，降低加盟，开店更成功。对于想要创业的创业者来说，加盟裕丰源烩面正是一个好时机，可莫要将致富的机遇悄悄溜走了！ 　　业内人士非常看好面食行业的发展商机，是如今加盟商争取进一步拓展市场的市场。面食品牌太多太多，该如何选择就需要加盟商好好考虑。如果您还没有选择的话，小编为您推荐裕丰源烩面。如今加盟面食越来越多，您可要抓紧机会了。创业者想要的是实现目标，掌握加盟裕丰源烩面齐全的加盟知识是更快得到加盟经营的一个途径。到底怎么加盟裕丰源烩面呢，那么裕丰源烩面加盟的相关内容是怎样的呢？我们一起来了解一下吧！ 　　裕丰源餐饮管理有限公司于1998年推出了裕丰源烩面，发展到现在已经21年了，在行业内拥有合格的口碑和较高的知名度。目前，裕丰源烩面已针对全国市场加盟，但有很多人都想加盟裕丰源烩面却不知道怎么加盟，现在，你只需要给我们留言，我们就可以帮你联系品牌方，助你成功加盟裕丰源烩面！ 　　裕丰源烩面基础加盟费： 　　设备费用：8万元，前期原材料：6万元，广告宣传费：1.2万元，开业费用：0.5万元，流动资金：13万元，总加盟费用：39.84万元以上。 　　在加盟市场上，面食是所有行业中的翘楚，深受加盟商的关注，想要获得长期稳定的发展，选择合适的加盟项目就是关键的，裕丰源烩面品牌就是非常不错的选择，雄厚的发展实力定会让您在激烈的竞争中披荆斩棘，脱颖而出。

　　 　　随着社会经济的发展，消费者的需求也多样化，作为销售面食的商家，怎样才能既抓住消费者的眼球又绑牢他们的胃呢?没错!就是那口感爽滑，面力劲道的老侯家归芪烩面面条为代表的面食美食!餐饮业作为百业之首，被称为永远的朝阳行业，而快餐业更是餐饮行业中的朝阳行业!至少有13亿人口，人们的日常生活以面食和米饭为主，各占半壁江山。由此可见，老侯家归芪烩面作为传统面食美食，存在着巨大的收银空间! 　　纵观饮食界，面食行业不仅拥有广阔的发展前景，而且老侯家归芪烩面加盟小、收银大，引得各大面食品牌争先瓜分这块大蛋糕，发展潜力巨大无比，适时加盟面点行业必能使创收保值增价，加盟快速翻倍!烩面作为面食中的一颗闪耀的星，也越来越受到人们的喜爱，加盟烩面是加盟的不错选择。 　　老侯家归芪烩面具有汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味的特色。老侯家归芪烩面所用汤为各种调料调制的羊肉老汤。老侯家归芪烩面面在汤锅中熟后，盛碗。老侯家归芪烩面碗中汤仍为老汤，配以味精、香油、羊肉片、香菜调制而成。各面馆的面的份量，有两种，以所用面碗称呼为大碗或者小碗，而不称为大份小份。 　　老侯家归芪烩面以传统面食为依托，在产品上不断创立，兼顾各地消费者的口味和偏好，在坚持传统面食的基础上进行创立，开发出更多满足国人口味的美食。使其成为更具特色的面食品牌。

　　一个时期培养一批英豪，往常的这个时期仍然在塑造着属于这个时期的英豪豪杰，在这个商业大潮为主流的时期，创业成为了一个不容无视的方式。汤會面深知创业大势之下，只要选择较为顺应市场潮流的项目，打造出与众不同的卖点才干博得市场，走向胜利，而汤會面也正是这样做的，用出色的口味让汤會面成为了餐饮行业中一块响当当的品牌!全新产品线 七大系列 数十余款经典美食 强大营利就是有底气 　　汤會面共具有汤面系列、拌面系列、酸辣粉系列、米饭套餐+盖饭系列、凉菜系列、卤味+熟食系列、饮品系列七大系列。汤面系列：担担面 豌杂面 香菇酱肉面 重庆小面 坛香烧肉面 坛香排骨面 坛香牛肉面 番茄肥牛的手艺，重温儿时的记忆，汤面系列特别制造，浓香的骨汤美味绕过舌尖，老汤焖制的坛香肉块香嫩柔滑，暖和了消费者的身体，更暖和了消费者的心。 　　拌面系列：咖喱拌面 双椒拌面 麻汁拌面 牛肉拌面，柔韧筋道的面条带着浓浓的麦香，盛入碗中不参加面汤，与特别调制的酱料掺拌在一同，每一根面条都裹着酱料，酱香与麦香混合扑面而来，面上掩盖着新颖蔬菜和酱菜，美味基本停不下来。 　　饭粒包裹上鲜香的菜汁，一次性满足你的味蕾，生活不用每天满汉全席，一点菜、几把米就能成就一顿美味，他人或许做不到，但汤會面能够。饮品系列：芒果汁 柳橙汁 柠檬汁 凉草茶 喜爱奶茶 致爱奶绿，冬季一杯暖和香醇的奶茶，夏日里一杯冰爽的果汁，一年四季都能让消费者美味有一场较美的邂逅。