广州牛肉火锅加盟店排行榜

叁楼点心海鲜牛肉火锅上桌时牛杂会用竹笼装成小山上桌，里头有牛腩、牛肺、牛尾、牛心、牛肠、牛筋、牛肚。牛肚切成细条状，在辣锅中煮过后咀嚼时会有辣汁喷射，很是脆口。吃完牛杂，别忘记吃较低部煮到软烂的萝卜，毕竟不管去哪吃牛杂，它都是灵魂人物。 叁楼点心海鲜牛肉火锅广东人较爱的大概就是不加雕琢的本味，尤其是在吃鸡上，那么这款花胶鸡自然少不了，鸡肉被炖的软烂，刚煮开就能闻到鸡汤鲜香，汤色呈金黄色，让我每次都忍不住喝2碗。鸡选用了潮州果园鸡，刚升天就被师傅用盐安排的妥妥当当，入笼蒸到入味，出锅时肉质才会紧致。还要配上由黄油老鸡、猪脚、鸡脚、扇骨、瘦肉等食材熬煮过6-7小时的高汤。师傅会在鸡锅中，会剪入大块佐罗花胶，目前市面上也比较少会有人用它来打边炉。花胶肥美，入味有着胶着的口感，融入汤中全化成满满胶塬蛋白。花胶锅用来涮牛肉也不赖，汤底能激发出肉的鲜甜。丸子都是师傅手工捏出，四宝丸拼盘里有猪肉丸、鲜虾丸、牛肉丸、墨鱼丸，涮到微粉就能入嘴，会附着汤底的香醇。 除了涮火锅，这里也有专门的早茶大军，茶点都是现点现蒸，用的是铁笼蒸法，可以吃到虾饺、烧麦、叉烧包等近70道茶点，只卖午市不卖晚市哦。它叫叁楼，开在3楼。用了以前80年代茶楼的装修风格，桌椅碗筷也如同以前茶楼般，红桌布绿皮椅，很适合拍照打卡。 时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。叁楼点心海鲜牛肉火锅总部遵循着对食物本味的执着，固执地认为只有原汁原味，味道清鲜的食材，才能拥有特殊的好滋味。这种对食材的“匠人精神”和“仪式感”该是印在骨子里的东西，这才成就了今天美味独到的叁楼点心海鲜牛肉火锅尤品!

　　品鲜牛潮汕鲜牛肉火锅十分出名，但是出了当地，便很难再尝到相同的美味。原因便是潮汕牛肉十分讲究“鲜切”两字：牛肉是否当天宰杀，切片成盘的牛肉放置的时间，都直接影响口感和味道。而今日牛事的厉害之处，便是将“现杀现切”在上海也贯彻了个充分。 　　火锅锅底汤头讲究“清”，用牛骨熬制的清汤汤底十分考验各种食材的新鲜程度和原本味道。在潮汕当地，火锅店门口总有几个彪悍的师傅霍霍地切着肉，这是潮汕牛肉美味的源头，现杀现切的牛肉才能够 少量的水分流失，从而牛肉的更佳口感。今日牛事的厉害之处，便是现杀现切：潮汕当地的放养土山牛（黄牛），每天新鲜现宰，店内现点现切，从牧场到餐桌绝不超过16个小时。为了确保新鲜美味，每天店内甚至只供应两头牛的肉量。肉虽好，切肉师傅的手上功夫却也是十分紧要。店里的师傅都是从潮汕地区特意请来的，一头牛摆在面前，师傅们从剔肋骨到取肉，可以在短短几分钟里迅速准确地取下十几个部位，不是道行已高的潮汕牛肉厨师是做不到这样的庖丁解牛。 　　因为牛肉性热，所以店里还特别准备了自制的凉茶，凉茶自有工艺源自潮汕当地的传统秘方，由黑豆、生地、熟地熬制而成，具有清热、滋阴养颜的结果，老少皆宜，除去酒以外，吃牛肉时试试凉茶，也是地道的潮汕吃法。 　　品鲜牛潮汕鲜牛肉火锅是对于年青人来说，创业这个词对于他们早已不再陌生。品鲜牛潮汕鲜牛肉火锅是近两年我国餐饮工作的剧烈进展以及其带来的宏大市场进展空间，使得不少年青一族纷纭摈弃了传统的工作，转而将目标锁定在自主创业上。

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