北京粥火锅加盟店排行榜

　　北京粥火锅根据传统药膳理论和现代营养学知识，将五谷杂粮、蔬菜、肉类、鱼类、植物根、茎、叶、花、果等细分为温、热、平、凉、寒五性，以“君、臣、佐、使”的结构组成粥方。春养颜、夏祛暑、秋养生、冬滋补——北京粥火锅将粥补之道进行细致的划分，牢牢把握住顾客“求新”的消费心理和流行趋势，不断刷新店铺销售业绩。色、香、味、形、养俱全，才是一碗北京粥火锅粥膳。　　粥膳原料众广而味性各不相同，所以在器具、火候、工艺、粥底、调料、佐料等方面均有细致入微的讲究。　　北京粥火锅开发每一款粥膳，都要经过三个程序：　　1 、根据滋补之道反复进行配伍试验和营养分析；　　2 、反复品尝，定味、定型；　　3 、对比分析烹煮、煲仔、沙锅、瓦罐等不同器具生产的结果，确定尽可能　　满足营业高峰的产业化手段。　　18大滋补系列，百余款养生粥膳，全面呵护您的身体。　　补阳类、补阴类、补气类、补血类、气血双补类、补脾养胃类、补心养肺类、补肝肾类、祛病延年类、美容美发类、益智类、祛暑类、理血类、解表类、清热类、止咳平喘类、渗湿利水类、泻下类。

以鲜粥为锅底的火锅新食法。锅底精选三种上等好米，以上汤煲制而成，醇香绵滑。经粥锅底涮过的肉类，菜品能充分烘托出各色美食的原味，口感爽滑，再配以制造碗料，食之清甜爽口，食后唇齿留香。吸收了各色美食精华的粥底，随着涮菜的不断入锅，粥味随之变化，比鲜粥还要鲜美，可谓涮各色美食，品百变神粥。菜品和粥底的相互糅合，具备了养颜美容，补肾健脑，健脾和胃，养血润燥等多种食疗结果。淡淡粥香，回味无穷，少一些油水，多一些健康，引路火锅新食尚。

海鲜火锅是传统的民间美食，然而随着消费者对餐饮的要求提高，传统的海鲜火锅已不能满足大众消费。全新的海鲜火锅“裸烹”成为火锅餐饮行业的新法宝，火锅新模式，在国内火锅餐饮门店掀起了一波海鲜火锅热潮，深受人们欢迎。所谓海鲜火锅“裸烹”，即是选用上等的海鲜食材入料，品味原汁原味的海鲜火锅，不添加任何添加剂，如海鲜滑类、以及海鲜原料等，在秋季到来时，品一锅清淡鲜美的海鲜火锅，一律的美味。国内的海鲜产品拓荒者亚洲渔港实为海鲜火锅"裸烹"的推手之一,提供了大量的火锅原料，裙带菜嫩叶，牛角鱿鱼花，月牙贝，大海虾，蟹足棒，大海螺，全籽乌贼，特色墨鱼滑，美味鲜虾滑，鲜美纯虾滑，大连花蚬滑，扇贝滑，鲍鱼滑等好的食材。海鲜火锅即是以海鲜为主要食材，用火锅的方式烹饪。这种做法可以避免多余的调味料和添加剂，保持海鲜原有的风味。