陕西泡馍加盟店排行榜

葫芦头是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能到去污、去腥、去腻的要求，做出美味的葫芦头。食物简介葫芦头，即猪大肠与小肠连接处的肥肠，因其熟后收缩状似葫芦头，故名。葫芦头泡馍即以此段肥肠与掰碎的饦饦馍加其他辅料、调料用滚沸的肉汤泡(浇泡)制成。食物特点馍块绵筋，汤鲜肉嫩，滋味浓香，食时佐糖蒜。以西安南院门春发生葫芦头泡馍馆制作的为佳。《陕西省志·民俗志》记载葫芦头源远流长，可追朔到唐代。相传唐高宗龙朔元年(661)，有一胡某在朱雀大街开设了一家"杂羔店"，专卖猪杂碎。一天，药圣路过此处，入店吃了一碗"煎白肠"，觉得肠子腥味大，油腻重，询及店家，知制作不得法，当即给店主开了一个八珍汤(八种调料)的方子，让其如法泡制，果然肠肥而不腥，汤油而不腻，味道十分鲜美，从此顾客盈门。店主为感谢药圣的指点，便在店门首悬一药葫芦以示纪念，并将所卖食品取名"葫芦头"。这"葫芦头"的名称来历还有一说，即指猪大肠与猪肚相连接处的一段，油脂丰满，形状很像葫芦，故以此为名。到了清末，西安街头又有不少经营猪肚肠的"猪杂羔"店。1923年原猪肉店的小掌柜何乐义也挑担经营起猪杂羔来，为了取得竞争优势，他在唐代"葫芦头"的基础上锐意改进，在大肠头中又配以猪肚、白肉、鸡肉、骨头汤等精工细作，烹制成的肚、肠绵烂、肥嫩鲜美，调味以麻辣为主，肥而不腻，清爽利口，生意十分兴隆。制作葫芦头要选用新鲜肠、肚，经过稻、捋、刮、翻、摘、漂、煮、晾等多次加工手续，并适当进行物理方法处理，捋出肠壁上附着的沾液、脏物，除去油腻和腥味，使肠肚洁白光亮，再入葫煮熬，熟后出锅晾凉，切成坡刀形备用。行家认为葫芦头不在于肉在于汤，故而制汤的方法很讲究。先把新鲜猪骨头洗净砸碎，入锅炖熬，撇去浮沫，再入白条鸡、猪肉，加食盐、调料包(即传说配制的八珍调味品)，继续用小火熬煮，到汤汁浓白似乳为止。饼是用上等白面烙烤的饩饩馍，必须由顾客掰成如黄豆大小的馍块，以便浸汁入喳。有了以上三种半成品，才能配制成品。馍碗进入厨中，厨师取切好的熟肠、肚、猪肉、鸡肉各数片，整齐地排放在馍上，配以水粉丝，用滚开的沸汤反复●(氵+大+卯)三、四次，再加味精、蒜苗丝、辣椒、香菜、添上汤汁，这就成了大肉葫芦头。海味葫芦头是在大肉葫芦头里加人海鲜，如虾肉、鱿鱼丝、海参等即成。

　　西安羊肉泡馍好吃、味香，不仅由于原料好，在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节：一个环节是煮肉;一个环节是做饼，有时叫“栲栳烧饼”;一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺，十分精巧，妙道天成。“顾客掰馍，厨师烹煮，以馍定汤，以汤定时，以时出色出形出味出香”，这是西安羊肉泡馍厨师心头和手头的秘诀，也是食客口中的食经，双方皆以此达成默契。 　　西安羊肉泡馍馍掰得均称如豆粒，肉切得标准如鱼状，揪把水泡粉丝网住“鱼”，撮蒜苗入碗如点翠，然后，手勺唰唰勾汤入瓢，汤沸后下馍，大火烩煮，再下调味，淋香油。火焰呼呼烧，馍肉沸沸滚，手勺夸夸响，火候到了，出瓢入碗，摆形调汁。西安羊肉泡馍总部一手抓创立，积极拓展市场，企业规模持续、快速扩张。不仅本市拥有直属四个分店、一个分公司和三星级设备的客房部，同时采用国际先进的特许让渡经营方式，在北京、乌鲁木齐、临潼、咸阳、宝鸡、延安、商洛等地开设了特许连锁店九家。 　　西安羊肉泡馍馍一直致力于弘扬西部清真美食文化，坚持在挖掘、继承传统菜品的基础上，不断推陈出新，丰富供应菜品。西安羊肉泡馍美味十足，陕西风味，在冬季喝上一碗，那份热气腾腾的满足感让人不足以用语言形容。西安羊肉泡馍是一个非常受欢迎的品牌，在市场上广受消费者的喜爱。加盟创业选择西安羊肉泡馍，加盟少，经营高，是个值得加盟的项目。西安羊肉泡馍加盟，满足顾客多重产品需求，在稳定客源的同时，也给自己带来可观的经济效益，商机无限，潜力巨大，加盟加盟，致富不操心!

　　老孙家羊肉泡馍好吃、味香，不仅由于原料好，在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节：一个环节是煮肉；一个环节是做饼，有时叫“栲栳烧饼”；一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺，十分精巧，妙道天成。“顾客掰馍，厨师烹煮，以馍定汤，以汤定时，以时出色出形出味出香”，这是老孙家厨师心头和手头的秘诀，也是食客口中的食经，双方皆以此达成默契。　　馍掰得均称如豆粒，肉切得标准如鱼状，揪把水泡粉丝网住“鱼”，撮蒜苗入碗如点翠，然后，手勺唰唰勾汤入瓢，汤沸后下馍，大火烩煮，再下调味，淋香油。火焰呼呼烧，馍肉沸沸滚，手勺夸夸响，火候到了，出瓢入碗，摆形调汁。　　老孙家饭庄始创于1898年(清光绪年间)，隶属于西安旅游集团、西安饮食股份公司。旗下拥有“老孙家”“白云章”、“清雅斋”三大清真老品牌品牌；以经营牛羊肉泡馍、地方风味小吃、西部清真菜肴而享誉海内外。老孙家饭庄于1993年被国内贸易部认证为“中华老品牌”。　　西安饮食股份有限公司是由西安旅游集团有限责任公司控股的，以餐饮服务、食品加工两大产业为支柱的上市公司，股票简称“西安饮食”。目前拥有15家分公司、9家子公司，近70家经营网点，所属西安饭庄、老孙家、白云章、德发长、同盛祥、西安烤鸭店、东亚饭店、春发生、桃李村、五一饭店、聚丰园等11家特色品牌名店均为由商务部认定的“中华老品牌”。其中同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺被列入高标准非物质文化遗产名录，西安饭庄、老孙家、德发长、春发生、同盛祥5家单位的烹饪制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产名录。

　　豆花泡馍发源于秦地西府凤翔，当年一对夫妇在凤翔卖豆花，久负盛名。当年苏东坡任当地太守时，曾大力整治东湖，广种柳树，湖柳相映，成为西府名景，与他整治过的杭州西湖东西呼应。还有人写了散文《家乡的豆花泡馍》。 　　苏东坡在品尝了豆花泡馍后，身为美食家、大文豪的他对这种将南北风味巧妙融合为一体的百姓日常饮食连呼惊奇，竟不知道用何种语言来形容，只好套用当地俗语说：东湖柳，姑娘手，金玉琼浆难舍口，妙景，巧人，佳味，实乃三绝也！“金玉琼浆”说的就是豆花泡馍，其中“金”说的是金黄的馍片，“玉”指的就是豆花，“琼浆”是对豆浆的美誉。　　如果您想吃经济方便早点，豆花泡馍将使您的优选。吃法是将切成小块的锅盔倒入豆浆锅内煮稍许，盛入碗内，然后将热豆花舀放其上，浇以豆浆，佐以调料。　　豆花泡馍含有丰富的蛋白质，又十分有利于胃的消化。如有胃病，坚持吃了几个月的豆花泡馍。不但吃好了身体，而且还治好了久治不愈的胃。真是一举两得！　　由于豆花泡馍这种食物有这样多的好处。所以，深受人们的喜爱。外地来凤翔出差的人，一般都认为，吃了豆花泡馍，才算真正走过秦的古都凤翔。豆花泡馍也很快风靡到了周围的县、市，甚至还越传越远。

　　　　羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安享盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。　西安泡馍好吃、味香，不仅由于原料好，在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节：一个环节是煮肉;一个环节是做饼，有时叫“栲栳烧饼”;一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺，十分精巧，妙道天成。“顾客掰馍，厨师烹煮，以馍定汤，以汤定时，以时出形出味出香”，这是老孙家厨师心头和手头的秘诀，也是食客口中的食经，双方皆以此达成默契。　　西安羊肉泡馍美味小吃，特色肉夹馍，适应现代消费者关心饮食安全，讲究营养，追求健康，提高生活质量与消费水平的要求，规范、净化餐饮环境，使更能满足现代人们的餐饮需求；　　西安羊肉泡馍让更多的人品尝到用心做出的健康、独特美食。品牌的目标：打造正宗的西安羊肉泡馍，让每一位顾客都感受到肉夹馍带来的味蕾体验。　　西安羊肉泡馍如此地方特色的美味小吃在市场上拥有着的竞争力，能够吸引顾客的购买，从而被肉夹馍的美味所征服。创业者加盟后，西安羊肉泡馍只需凭借着的美味小吃征服顾客，从而就能够让店面快速的拥有不错的生意，就能够在日益不错的销量之下，轻而易举的享受到肉夹馍带来的丰厚财富。　　西安泡馍馍掰得均称如豆粒，肉切得标准如鱼状，揪把水泡粉丝网住“鱼”，撮蒜苗入碗如点翠，然后，手勺唰唰勾汤入瓢，汤沸后下馍，大火烩煮，再下调味，淋香油。火焰呼呼烧，馍肉沸沸滚，手勺夸夸响，火候到了，出瓢入碗，摆形调汁。西安泡馍总部一手抓创立，积极拓展市场，企业规模持续、快速扩张。不仅本市拥有直属四个分店、一个分公司和三星级设备的客房部，同时采用国际先进的特许让渡经营方式，在北京、乌鲁木齐、临潼、咸阳、宝鸡、延安、商洛等地开设了特许连锁店九家。　　西安泡馍馍一直致力于弘扬西部清真美食文化，坚持在挖掘、继承传统菜品的基础上，不断推陈出新，丰富供应菜品。西安泡馍美味十足，陕西风味，在冬季喝上一碗，那份热气腾腾的满足感让人不足以用语言形容。西安泡馍是一个非常受欢迎的品牌，在市场上广受消费者的喜爱。加盟创业选择西安泡馍，加盟少，经营高，是个值得加盟的项目。西安泡馍加盟，满足顾客多重产品需求，在稳定客源的同时，也给自己带来可观的经济效益，商机无限，潜力巨大，加盟加盟，致富不操心!

　　陕西泡馍公司，陕西泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将好的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，烤饼的面必须是死面，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后叫厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、香菜、黄花菜、黑木耳、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。陕西泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤（水盆羊肉），即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高等滋补佳品。 　　陕西泡馍是因为很多人不习惯羊肉的口感与味道，后改为使用牛肉替代。羊肉味道独特，但是肉质较干，处理不好膻味很重，而牛肉肉质较软，口感优佳，肥而不腻。更加得到人们的喜爱。　　陕西泡馍是土生土长的西安吃食，相传宋太祖赵匡胤落魄时，流落长安，正值寒冬，饥渴难耐，囊中只有一饼，饼冷口干，难以下咽，街边一家卖羊肉汤的老板，见之不忍，给了他一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤将饼掰碎泡入，吃完顿觉神清气爽，豪气冲天，一扫颓废心情，踏上征程。登基以后，尝遍世间美味，心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼，传令厨房仿制，近百厨师苦思冥想，才定下做法，就是现今的羊肉泡馍。据说老赵吃后龙颜大悦，成为每天定点菜品，厨师长封了，估计是世界上首位因为推动饮食文化发展而封侯的人，可惜没法考证，要不又多了一个世界早。　　泡馍味道厚重，即现北人豪爽本质。其实泡馍是外放豪爽简单，内在却精致复杂。除在陕西外，还有在新疆，西藏和内蒙古等寒冷地区也是能看到的。　　提起陕西，大家总能想到热腾腾的陕西泡馍，这已经成为陕西的一张负盛名的美食名片。陕西泡馍的制作当然是离不开羊汤的，煮羊肉汤除了需要羊肉，还需要羊骨，这样汤底才能醇厚美味。一家陕西泡馍的生意好不好，都要靠这一锅好汤来提高/增加。　　陕西泡馍所用的馍：是由9份死面和1份发面制作而成，陕西泡馍并非用羊肉汤泡馍这么简单，而是加入木耳、黄花和粉丝煮制的。陕西泡馍的传统煮法有四种：单走、干拔、口汤和水围城。单走是羊肉汤和馍分别上桌，将馍掰入汤中吃，后再喝一碗汤的吃法。其余三种都是需要将馍放入汤中煮制的，干拔、口汤、水围城，汤水量依次递增。　　正宗的陕西泡馍吃的时候讲究自己掰馍。吃干拔的馍粒小，水围城的馍粒大，当然，也可以根据自己的口味调整，喜欢软烂一点的，就把馍掰碎一点，喜欢有咬劲儿的，就把馍掰大一点。泡馍上桌时搭配辣酱和糖蒜，地道的吃法是将辣酱放在泡馍高等，不搅拌，保持汤的清爽，只把要吃的一口泡馍的周围调入少许辣酱。陕西泡馍的师傅手把手教学，将泡馍汤料的方子，香料，辣酱、糖蒜的配制都毫无保留的传授给学员，回去就可独立经营开店。

　　"葫芦头"是西安特有的传统风味佳肴，它以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥尔不腻闻名于国内外。 葫芦头泡馍 　　"葫芦头"究竟起源于什么时候，尚无具体考证。但是，早中唐朝，京城长安就有一种名叫"煎白肠"的食品在出售。据说，这就是用猪肠肚做的。相传，有一天唐代医圣来到长安，在一家专卖猪肠、猪肚的小店里吃"杂糕"时，发现肠子腥味大、油腻重，问及店主，方知是制作不得法。向店主说道："肠属金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚属土居中，为补中益气、养身之本。物虽好，但调制不当。"于是，从随身携带的葫芦里倒出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃之药物，调入锅中。果然，香气四溢、其味大增。这家小店从此生意兴隆、门庭若市。店家不忘医圣指点之恩，将药葫芦悬挂在店门首，并改名为"葫芦头泡馍"。从此，"葫芦头泡馍"作为一种风味食品，流传千余年至今。说起来也有趣，1935年前后，张学良将军的东北军，在西安因水土不服，饮食习惯差异，将士们多有病者。但是，对南院门"春发生"出售的"葫芦头泡馍"，大家却始终食欲不减。以致有一段时间，东北军曾将"春发生"的"葫芦头泡馍"列为病号饭。今天的葫芦头泡馍是在唐朝的"葫芦头"的基础上发展而来的。葫芦头泡馍之所以脍炙人口与它精细的烹制工艺和多种调料的合理使用是分不开的。其烹制工艺主要有处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序。肠肚要经过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十几道工序，才能达到去污、去腥、去腻的要求。 　　熬汤是将猪骨洗净、砸断，配肥母鸡下汤锅烧开，撇去浮沫，放入调料包，直熬成乳白色。 春发生葫芦头泡馍 　　泡馍是由进食者将馍掰成箸头大小块放入碗内，然后由厨师将切成坡刀形的肠肚泡三、四次，使热汤渗透馍块，然后再加少量熟油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子，后面浇适量沸汤即成。进食时，佐以糖蒜、泡菜，更是清爽利口，使人食欲大增。

　　项目介绍 　　西安市刘信餐饮有限公司是一家为食客提供美味西安特色美食的企业，不仅有自己的研发团队，还有完整的管理系统。店里有着具有陕西风味的各类美食，味道鲜美，食材健康，自推出品牌刘信牛羊肉泡馍小炒就备受食客的喜爱。为了将品牌发扬光大，特意成立了品牌发展部门，为加盟商提供加盟政策以及帮助与支持。 　　自刘信牛羊肉泡馍小炒店开店以来，就凭借着好味道好品质受到食客的喜爱，也成为了西安具有代表性的美食店，好多食客都慕名而来。经过不断的发展，刘信牛羊肉泡馍小炒已经成为了一个较为成熟的品牌，也成为了加盟商加盟的好项目。加盟刘信牛羊肉泡馍小炒，加盟前景无限!　　羊肉泡馍适合各地经营。即可固定开店，加盟小，开店快，几年来，全国各地前来参加培训、学习的络绎不绝。羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。刘信牛羊肉泡馍小炒已成为陕西名食的“代表之一”，美味可口的味道深受食客的喜爱，好生意也让加盟商看到了商机! 　　刘信牛羊肉泡馍小炒，汤香肉烂价实，后增小炒泡馍，肉大馍筋，酸辣鲜香，名大振。坊间很多家做泡馍直接用泡馍汤，而真正地道的小炒泡馍一定要有烂牛肉的汤，味道出来是酸辣、料香、牛油气搭配均衡才为正道，正是这种霸气十足的味道让人欲罢不能。 　　刘信牛羊肉泡馍小炒自推出就备受食客的喜爱，店内选取上乘食材，新鲜食材，厨师制作小炒泡馍的过程，和泡馍差不多，同样用牛羊肉汤去煮制。也可做成干刨、口汤、水围城，菜品多了西红柿、青菜、豆腐干、鸡蛋，同样有木耳、黄花、粉丝、肉是揽出来的牛羊肉块，也有用鲜肉炒熟后和其它料一起煮制。

　　"泡馍坊"是西安特有的传统风味佳肴，它以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥尔不腻闻名于国内外。 泡馍坊泡馍 　　"泡馍坊"究竟起源于什么时候，尚无具体考证。但是，早中唐朝，京城长安就有一种名叫"煎白肠"的食品在出售。据说，这就是用猪肠肚做的。相传，有一天唐代医圣来到长安，在一家专卖猪肠、猪肚的小店里吃"杂糕"时，发现肠子腥味大、油腻重，问及店主，方知是制作不得法。向店主说道："肠属金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚属土居中，为补中益气、养身之本。物虽好，但调制不当。"于是，从随身携带的葫芦里倒出香、桂、汉阴椒等芳香健胃之药物，调入锅中。果然，香气四溢、其味大增。这家小店从此生意兴隆、门庭若市。店家不忘医圣指点之恩，将药葫芦悬挂在店门首，并改名为"泡馍坊泡馍"。从此，"泡馍坊泡馍"作为一种风味食品，流传千余年至今。说起来也有趣，1935年前后，张学良将军的东北军，在西安因水土不服，饮食习惯差异，将士们多有病者。但是，对南院门"春发生"出售的"泡馍坊泡馍"，大家却始终食欲不减。以致有一段时间，东北军曾将"春发生"的"泡馍坊泡馍"列为病号饭。今天的泡馍坊泡馍是在唐朝的"泡馍坊"的基础上发展而来的。泡馍坊泡馍之所以脍炙人口与它精细的烹制工艺和多种调料的合理使用是分不开的。其烹制工艺主要有处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序。肠肚要经过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十几道工序，才能达到去污、去腥、去腻的要求。 　　熬汤是将猪骨洗净、砸断，配肥母鸡下汤锅烧开，撇去浮沫，放入调料包，直熬成乳白色。 春发生泡馍坊泡馍 　　泡馍是由进食者将馍掰成箸头大小块放入碗内，然后由厨师将切成坡刀形的肠肚泡三、四次，使热汤渗透馍块，然后再加少量熟油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子，后面浇适量沸汤即成。进食时，佐以糖蒜、泡菜，更是清爽利口，使人食欲大增。 　　如今，泡馍坊泡馍已由单一的品种发展到海参泡馍坊、鱿鱼泡馍坊、鸡片泡馍坊、大肉泡馍坊四种。更近又新研制出了砂锅泡馍坊、火锅泡馍坊，形成了一套泡馍坊系列品种。难怪，西安人夸奖泡馍坊的美味说："提起泡馍坊，嘴角涎水流"。

　　对于当前市场上发展前景比较好的中餐行业来说，许多人都想要加盟，但是该行业市场竞争大，想要创业成功，选择一个好的品牌尤为重要。在这里小编可以为您推荐一个不错的品牌——同盛祥！目前同盛祥品牌是中餐行业中较为受欢迎的一个品牌，它主营的产品有西安特色小吃羊肉泡馍等中餐，从问世即站在行业发展的制高点上，不仅市场口碑较好，而且市场销量也是遥遥。同盛祥加盟，小本创业，轻松，让您更轻松！心动不如行动，如果您也想加盟同盛祥，那就一起来了解下加盟政策吧！　　同盛祥羊肉泡馍古称"羊羹"，宋代有名诗人苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将好的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，烤饼的面必须是死面，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后叫厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、香菜、黄花菜、黑木耳、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。同盛祥羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤（水盆羊肉），即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高等滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，其中老品牌有"老孙家"、"同盛祥"等较有名气。之所以如今改名为同盛祥羊肉泡馍是因为很多人不习惯羊肉的口感与味道，后改为使用牛肉替代。羊肉味道独特，但是肉质较干，处理不好膻味很重，而牛肉肉质较软，口感优佳，肥而不腻。更加得到人们的喜爱。

　　豆花是大豆经过奇妙的转化得来的一道富有营养的美食，豆花加上泡馍，两者是营养和美味的碰撞，豆花泡馍一经推出就备受消费者欢迎。今天为大家推荐一款扶风豆花泡馍，豆花质嫩细腻、泡馍酥脆有弹性，如此美食，既富含营养，又十分美味。而且小本创业，市场广阔，扶风豆花泡馍加盟也受到了一众创业者的纷纷加入。现在选择扶风豆花泡馍加盟，加盟总部还有一系列优惠政策，实在是机不可失。　　扶风豆花泡馍其馍采用独特工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶;豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行 。近年来豆花泡馍发展迅速，已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷。扶风豆花泡馍加盟总部研发团队在传统豆花泡馍小吃的基础上进行了创立和不断改良，推出了多款新品，更加符合广大消费群体的不同口味。扶风豆花泡馍制作用心、食材卫生，而且价格亲民，自然各家扶风豆花泡馍加盟店的生意都十分不错。　　其实，扶风豆花泡馍的调料很简单，就是盐水、辣油和香椿这三样了。开春时把新鲜香椿淘净、腌好，切成碎末储存起来，要用一年呢。好在现在有了大棚香椿，食用起来就更加方便了。豆腐花加上香椿，那简直就是绝配，风味独特，香气四溢，令人回味无穷。制作辣油有诀窍了。选购上等的秦椒，焙干、砸碎，然后在锅里放上清油用文火慢慢熬，一直熬到“滴水成珠”，再将油晾凉至60—70度，把辣面倒进去的瞬间用水激，叫做“瞪眼辣子”，这样的辣油颜色鲜红，香味扑鼻，鲜辣可口。除此之外，用来佐餐的豆浆和老浆的美味也不容小觑。老浆是点过豆腐后渗出来的清浆，色泽橙黄清亮，又被称为“黄浆”，虽然口感略微发涩，但它比补虚润燥、清肺化痰的豆浆还有营养，开胃、败火、清热、祛毒，是老吃家的爱；“吃龄”短的人，一般常常会选择喝豆浆。吃罢豆腐泡，再喝上一碗店家免费赠送的老浆或豆浆，酣畅淋漓，妙不可言。

　　西安建基餐饮管理咨询有限公司（建基餐饮、西安清真泡馍、建基泡馍）地处西安市经济文化中心——南稍门大话南门3#31层A1，是经营清真餐饮、幼儿教育、园林绿化，建材市场及写字楼租赁业务，以承担社会责任为己任，开拓民族教育事业和残疾儿童康复教育为核心的多元化经营的民营企业。 　　西安“建基泡馍”始于1982年，地处古都西安繁华的南关正街。经过近30多年的发展，我公司已成为具有一定规模和知名度的清真餐饮品牌企业，备受消费者和国内外游客的认可。 　　多年以来，建基餐饮始终奉行诚信为本、服务大众、传播民族餐饮文化的理念，被陕西省、西安市两级政府有关部门，在企业品牌评定中企业商标被冠以“西安市有名商标”、“陕西省有名商标”荣誉称号，多次被各级政府及有关行业管理部门授予“诚信单位”、“先进单位”、“西安回坊文化名店”、“特色推荐品牌”、“AAA级重质量守诚信企业”、“3?15服务质量无投诉示范单位”、“质量合格、消费者品牌”等几十种荣誉称号。在西安乃至全国享有合格的声誉。 　　公司成立30多年来，建基餐饮在致力于精心挖掘传统清真美食的基础上，萃取西北餐饮诸家之长，不断巩固并发扬清真餐饮精粹，形成了以牛羊肉泡馍、水盆羊肉、新疆大盘鸡、各式凉拼为主的几十种民族传统食品。其中，以传统牛羊肉泡馍为特色的建基清真餐饮，其制作方式及好的选料、配料及烹制方法，深受各类消费者喜欢，已成为西安清真饮食的一颗的明珠。 　　30多年来，建基公司始终秉承“发展民族经济，发展民族教育，提高民族素质”的企业经营理念，不断求真务实，积极探索，扩大企业规模。目前，公司已成为一个固定资产近亿元，年营业额近2000多万元的多元化发展的不错民族企业。建基公司也将继续在各级政府的领导和支持下，积极响应号召，锐意进取，继往开来，以务实的精神，勤勉的作风，灵动的思维，更加广阔的胸怀去迎接新时代的挑战，为企业开创和谐、富裕、美好的幸福未来。 为实现中华民族的伟大复兴贡献自己的力量！

　　陕西羊肉泡馍好吃、味香，不仅由于原料好，在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节：一个环节是煮肉;一个环节是做饼，有时叫“栲栳烧饼”;一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺，十分精巧，妙道天成。“顾客掰馍，厨师烹煮，以馍定汤，以汤定时，以时出色出形出味出香”，这是陕西羊肉泡馍厨师心头和手头的秘诀，也是食客口中的食经，双方皆以此达成默契。 　　陕西羊肉泡馍馍掰得均称如豆粒，肉切得标准如鱼状，揪把水泡粉丝网住“鱼”，撮蒜苗入碗如点翠，然后，手勺唰唰勾汤入瓢，汤沸后下馍，大火烩煮，再下调味，淋香油。火焰呼呼烧，馍肉沸沸滚，手勺夸夸响，火候到了，出瓢入碗，摆形调汁。陕西羊肉泡馍总部一手抓特色，积极拓展市场，企业规模持续、快速扩张。不仅本市拥有直属四个分店、一个分公司和三星级设备的客房部，同时采用国际先进的特许让渡经营方式，在北京、乌鲁木齐、临潼、咸阳、宝鸡、延安、商洛等地开设了特许连锁店九家。 　　陕西羊肉泡馍馍一直致力于弘扬西部清真美食文化，坚持在挖掘、继承传统菜品的基础上，不断推陈出新，丰富供应菜品。陕西羊肉泡馍美味十足，陕西风味，在冬季喝上一碗，那份热气腾腾的满足感让人不足以用语言形容。陕西羊肉泡馍是一个非常受欢迎的品牌，在市场上广受消费者的喜爱。加盟创业选择陕西羊肉泡馍，投入少，业绩高，是个值得加盟的项目。陕西羊肉泡馍加盟，满足顾客多重产品需求，在稳定客源的同时，也给自己带来可观的经济效益，商机无限，潜力巨大，灵活加盟!

　　不知道是从什么时候开始，羊肉泡馍已然成为各地火到不行的一道地道小吃美食。尤其深受国外朋友的追捧，到西安必点羊肉泡馍。 　　正宗羊肉泡馍好吃、味香，不仅由于原料好，在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节：一个环节是煮肉;一个环节是做饼，有时叫“栲栳烧饼”;一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺，十分精巧，妙道天成。“顾客掰馍，厨师烹煮，以馍定汤，以汤定时，以时出形出味出香”，这是老孙家厨师心头和手头的秘诀，也是食客口中的食经，双方皆以此达成默契。 　　正宗羊肉泡馍掰得均称如豆粒，肉切得标准如鱼状，揪把水泡粉丝网住“鱼”，撮蒜苗入碗如点翠，然后，手勺唰唰勾汤入瓢，汤沸后下馍，大火烩煮，再下调味，淋香油。火焰呼呼烧，馍肉沸沸滚，手勺夸夸响，火候到了，出瓢入碗，摆形调汁。正宗羊肉泡馍总部一手抓创立，积极拓展市场，企业规模持续、快速扩张。不仅本市拥有直属四个分店、一个分公司和三星级设备的客房部，同时采用国际先进的特许让渡经营方式，在北京、乌鲁木齐、临潼、咸阳、宝鸡、延安、商洛等地开设了特许连锁店九家。 　　正宗羊肉泡馍一直致力于弘扬西部清真美食文化，坚持在挖掘、继承传统菜品的基础上，不断推陈出新，丰富供应菜品。正宗羊肉泡馍美味十足，陕西风味，在冬季喝上一碗，那份热气腾腾的满足感让人不足以用语言形容。正宗羊肉泡馍是一个非常受欢迎的品牌，在市场上广受消费者的喜爱。加盟创业选择正宗羊肉泡馍，智慧之选少，经营高，是个值得加盟的项目。正宗羊肉泡馍加盟，满足顾客多重产品需求，在稳定客源的同时，也给自己带来可观的经济效益，商机无限，潜力巨大，致富不操心!

　　驴肉泡馍是以乾坤泡为主打的西北风味快时尚餐饮连锁品牌，是陕西具年轻气质的泡馍品牌。创造出一套独特自有工艺，健康养生，汤鲜味美的泡馍主打系列，分为“春夏秋冬”，根据不同季节调整自有工艺，达到营养健康食疗的作用。 　　很多人去古都西安，都想要吃泡馍。作为古都的一大特色美食，从来都没有让我们失望过！驴肉泡馍，老泡馍，新味道！实力品牌庇佑，20多年地道工艺，为我们带来的是难以忘怀的美味。各种制造的自有工艺，让同行无法模仿，更无从超越。 　　驴肉泡馍好吃、味香，不仅由于原料好，在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节：一个环节是煮肉;一个环节是做饼，有时叫“栲栳烧饼”;一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺，十分精巧，妙道天成。“顾客掰馍，厨师烹煮，以馍定汤，以汤定时，以时出色出形出味出香”，这是驴肉泡馍厨师心头和手头的秘诀，也是食客口中的食经，双方皆以此达成默契。 　　驴肉泡馍馍掰得均称如豆粒，肉切得标准如鱼状，揪把水泡粉丝网住“鱼”，撮蒜苗入碗如点翠，然后，手勺唰唰勾汤入瓢，汤沸后下馍，大火烩煮，再下调味，淋香油。火焰呼呼烧，馍肉沸沸滚，手勺夸夸响，火候到了，出瓢入碗，摆形调汁。 　　驴肉泡馍馍一直致力于弘扬西部清真美食文化，坚持在挖掘、继承传统菜品的基础上，不断推陈出新，丰富供应菜品。驴肉泡馍美味十足，陕西风味，在冬季喝上一碗，那份热气腾腾的满足感让人不足以用语言形容。驴肉泡馍是一个非常受欢迎的品牌，在市场上广受消费者的喜爱。

　　凭借好的产品和服务，来吧一羊肉泡馍羊肉汤泡馍在市场上发展以来，得到了消费者的喜爱和支持。该品牌在市场上的地位比较牢固，其产品的人气也很高，可以说，来吧一羊肉泡馍羊肉汤泡馍在市场上的发展前景是很广阔的。每次品牌研发的新产品，均得到了消费者的好评，这也使得品牌产品在市场上持续热销，连锁店的生意红火。凭借产品和市场的优势，来吧一羊肉泡馍羊肉汤泡馍连锁店持续增加，为加盟商带来新的创业选择。 　　作为一家有特色的小吃连锁品牌，来吧一羊肉泡馍羊肉汤泡馍在产品方面的优势是很突出的。品牌不仅能够生产传统的羊肉泡馍，同时也在研发其他系列的餐饮小吃。品牌的产品体系是比较全面的，因此，它能够满足不同年龄段消费者的餐饮需求。来吧一羊肉泡馍羊肉汤泡馍既美味，又健康，同时少糖、低脂，很受消费者的认可。这几年，品牌在市场上名声大噪，使更多的消费者成为品牌的忠实粉丝。 　　产品方面的优势，加快了来吧一羊肉泡馍羊肉汤泡馍品牌在市场上的发展；服务方面的优势，提高了品牌在市场上的地位，让品牌的竞争实力进一步加强。品牌在市场上发展以来，不断受到消费者的好评，人们对品牌推出的健康饮食，很是认可。再加上连锁店的店面环境不断优化，经营持续规范，管理更加严格，使得来吧一羊肉泡馍羊肉汤泡馍品牌的形象更加完善，也让消费者对品牌更加信任。 　　多年的经营，使来吧一羊肉泡馍羊肉汤泡馍品牌积累了丰富的经营经验，也让品牌能够抓住消费者的心理，为消费者提供更好的餐饮服务。品牌希望在未来，能够做出更美味、更健康的餐饮小吃，为客户带来更好的餐饮服务，让品牌的市场空间持续扩大。

　　羊肉泡馍属于陕西当地的特色餐饮品牌，目前已在多个城市和地区设立了多家门店，正在持续扩展中，羊肉泡馍的主要材料是羊肉和烙饼，其余食材可根据自身的口味喜好进行搭配，羊肉泡馍的汤底是由羊骨熬制多个时间，熬制好以后再把烙饼切成一小块一小块，然后和羊肉一起放入熬制好的羊骨汤里，再加入一些调味料，可以配一些其它小菜，味道会更好，羊肉肥而不腻，其香气四溢，吃了之后回味无穷。 　　相较于市场上越来越多的陕西菜餐饮品牌，侯马羊肉泡馍更注重的是健康、绿色的生活理念，工艺的不断提升，服务的更加全面化，赢得了市场对它的青睐。专业产品研发团队定期研发新品，侯马羊肉泡馍强化产品多样性及口味，整体品牌设计由专业品牌形象设计团队打造，深入经营品牌、强化品牌形象。 　　强大的研发团队通过不断的产品更新，侯马羊肉泡馍推出了多种口味、多种类型的产品可以供广大消费者所选择，是再好不过的选择了。具有很强的市场竞争力，侯马羊肉泡馍也是按照国家和地区规范的卫生标准进行管理，树立强大的品牌形象。对于创业者来说，开侯马羊肉泡馍这样一家店，发展前景是非常广阔的。 　　具有代表性的餐饮品牌，以此推出了侯马羊肉泡馍加盟连锁品牌，并且成功成为了市场上诸多吃货们选择的品牌，成为众多的餐饮爱好者们会共同关注的。在市场中有着很大的占比销量，与侯马羊肉泡馍合作不用担心生意问题，已经带领很多的创业者获得成功，加盟成功案例很多，不用承担经济压力就能轻松开店。 　　侯马羊肉泡馍做法看似简单，但是做起来是非常有讲究的，所以在创业者加盟羊肉泡馍的时候，总部会给创业者进行培训，把羊肉泡馍的方法教给创业者，并且总部也会不定期到各个加盟店进行检查，会在检查的时候给各个创业者进行考核，然后会把创业者的合格率报给总部。

　　凭借好的产品和服务，闻喜羊肉泡馍在市场上发展以来，得到了消费者的喜爱和支持。该品牌在市场上的地位比较牢固，其产品的人气也很高，可以说，闻喜羊肉泡馍在市场上的发展前景是很广阔的。每次品牌研发的新产品，均得到了消费者的好评，这也使得品牌产品在市场上持续热销，连锁店的生意红火。凭借产品和市场的优势，闻喜羊肉泡馍连锁店持续增加，为加盟商带来新的创业选择。 　　作为一家有特色的小吃连锁品牌，闻喜羊肉泡馍在产品方面的优势是很突出的。品牌不仅能够生产传统的羊肉泡馍，同时也在研发其他系列的餐饮小吃。品牌的产品体系是比较全面的，因此，它能够满足不同年龄段消费者的餐饮需求。闻喜羊肉泡馍既美味，又健康，同时少糖、低脂，很受消费者的认可。这几年，品牌在市场上名声大噪，使更多的消费者成为品牌的忠实粉丝。 　　产品方面的优势，加快了闻喜羊肉泡馍品牌在市场上的发展；服务方面的优势，提高了品牌在市场上的地位，让品牌的竞争实力进一步加强。品牌在市场上发展以来，不断受到消费者的好评，人们对品牌推出的健康饮食，很是认可。再加上连锁店的店面环境不断优化，经营持续规范，管理更加严格，使得闻喜羊肉泡馍品牌的形象更加完善，也让消费者对品牌更加信任。 　　多年的经营，使闻喜羊肉泡馍品牌积累了丰富的经营经验，也让品牌能够抓住消费者的心理，为消费者提供更好的餐饮服务。品牌希望在未来，能够做出更美味、更健康的餐饮小吃，为客户带来更好的餐饮服务，让品牌的市场空间持续扩大。

　　凭借好的产品和服务，杨记羊肉泡馍在市场上发展以来，得到了消费者的喜爱和支持。该品牌在市场上的地位比较牢固，其产品的人气也很高，可以说，杨记羊肉泡馍在市场上的发展前景是很广阔的。每次品牌研发的新产品，均得到了消费者的好评，这也使得品牌产品在市场上持续热销，连锁店的生意红火。凭借产品和市场的优势，杨记羊肉泡馍连锁店持续增加，为加盟商带来新的创业选择。 　　作为一家有特色的小吃连锁品牌，杨记羊肉泡馍在产品方面的优势是很突出的。品牌不仅能够生产传统的羊肉泡馍，同时也在研发其他系列的餐饮小吃。品牌的产品体系是比较全面的，因此，它能够满足不同年龄段消费者的餐饮需求。杨记羊肉泡馍既美味，又健康，同时少糖、低脂，很受消费者的认可。这几年，品牌在市场上名声大噪，使更多的消费者成为品牌的忠实粉丝。 　　产品方面的优势，加快了杨记羊肉泡馍品牌在市场上的发展；服务方面的优势，提高了品牌在市场上的地位，让品牌的竞争实力进一步加强。品牌在市场上发展以来，不断受到消费者的好评，人们对品牌推出的健康饮食，很是认可。再加上连锁店的店面环境不断优化，经营持续规范，管理更加严格，使得杨记羊肉泡馍品牌的形象更加完善，也让消费者对品牌更加信任。 　　多年的经营，使杨记羊肉泡馍品牌积累了丰富的经营经验，也让品牌能够抓住消费者的心理，为消费者提供更好的餐饮服务。品牌希望在未来，能够做出更美味、更健康的餐饮小吃，为客户带来更好的餐饮服务，让品牌的市场空间持续扩大。

　　三顾牛羊肉泡馍对于当前市场上发展前景比较好的中餐行业来说，许多人都想要加盟，但是该行业市场竞争大，想要创业成功，选择一个好的品牌尤为重要。在这里小编可以为您推荐一个不错的品牌——三顾牛羊肉泡馍！目前同盛祥品牌是中餐行业中较为受欢迎的一个品牌，它主营的产品有西安特色小吃羊肉泡馍等中餐，从问世即站在行业发展的制高点上，不仅市场口碑较好，而且市场销量也是遥遥。三顾牛羊肉泡馍加盟，小本创业，轻松，让您更轻松！心动不如行动，如果您也想加盟三顾牛羊肉泡馍，那就一起来了解下加盟政策吧！　　三顾牛羊肉泡馍古称"羊羹"，宋代有名诗人苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将好的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，烤饼的面必须是死面，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后叫厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、香菜、黄花菜、黑木耳、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。　　三顾牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤（水盆羊肉），即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高等滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，其中老品牌"三顾牛羊肉泡馍"等较有名气。之所以如今改名为三顾牛羊肉泡馍是因为很多人不习惯羊肉的口感与味道，后改为使用牛肉替代。羊肉味道独特，但是肉质较干，处理不好膻味很重，而牛肉肉质较软，口感优佳，肥而不腻。更加得到人们的喜爱。