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“馄饨侯”由打开张,一直以经营馄饨为主,除“文革”那几年以外,它这儿主营的品种就是馄饨和芝麻烧饼。“馄饨侯”的馄饨为什么会名扬京城呢?主要是这儿的馄饨 做出来有讲儿。其馄饨的特点是皮薄、馅细、汤好、作料全。"馄饨侯"的馄饨皮有薄如纸一说,把皮放在报纸上,能看到上面的字。馅细,指的是多少菜配多少肉馅都有比例,肉讲究用前臀尖,七分瘦三分肥,打出的馅非常均匀。一碗馄饨,10个皮为一两包一两馅,加在一起为二两,基本上不差分毫。“馄饨侯”的馄饨均为手工现场制作。做馄饨也叫推馄饨,手之麻利让人叹为观止,每班两个师傅,能供3000多人吃,平均一分钟能推一百多个馄饨。 馄饨侯的汤是一绝,煮馄饨的汤是用猪的大棒骨,花6个小时左右时间熬成的。汤口儿讲究味浓不油腻,由于棒骨汤含有钙质,许多老人之所以好这口儿,也是冲着这个来的。“馄饨侯”的作料讲究一个“全”字,有紫菜、香菜、冬菜、虾皮、蛋皮儿等。冬菜是京味馄饨不可缺的作料。“馄饨侯”为了淘换冬菜没少跑腿,后在河北清县找到了生产厂家,眼下清县坛装冬菜成了“馄饨侯”的专品。 小小馄饨为“馄饨侯”的字号扬了名,如何利用这块金字招 牌,发展我国的快餐业,一直是兴华美食费心过脑子的话 “馄饨侯”的老经营模式是:每个职工擀皮、做馅、吊汤、服务样样都能干,按岗位定人,擀皮包馅就管擀皮包馅,煮就管煮,服务单管服务。过去是打馅做皮都在一起,另外找地儿(因井地价较高,尽量增加营业面积)建了一个中心厨房,门市用料。过去是顾客买牌,自己到柜上去端馄饨, 服务到桌,吃后算账。以前的“馄饨侯”品种单一,馄饨馅只有一种,除了馄饨只经营烧饼和小菜,他们请技师和营养师反复琢磨和鉴定,增加到28个品种,光馄饨就有5种馅。烧饼有4种,此外,有面条、烧麦、小笼包并且增加了馄饨宴。以前 的馄饨是原汤煮得了往外捞。改用煮面篓单煮,汤在另一个锅熬着,汤分棒骨、老鸡若干种,煮得了往上浇汤,一篓10个不多不少,以前用大锅煮直接捞,多少不均容易让人挑眼,没这些顾虑了。 “馄饨侯”的这些革新,让北京人耳目一新。您说没点变化哪成呢?值钱就在于字号的含金量上。“馄饨侯”重新开业后,每天顾客盈门,您别瞧它的营业面积只有300多平方米,经营的是三四块钱一碗的馄饨,可它的营业额平均每天都在两万元以上,高时达3万多,这种经济效益让一些大饭庄和酒楼都要嘬舌头。“馄饨侯”经营的馄饨和其他小吃已基本上实现了标准化,而顾客在老店出现了等座现象,兴华美食公司将利用这块金字招牌陆续开连锁店开了4家,同时,他们准备在经营管理上学习国外快餐店的经验,使这个焕发青春,也许用不了几年,“馄饨侯”会在京城遍地开花。如何再度辉煌,“馄饨侯”的经验值得借鉴。意向加盟:994人 门店:100家 地区: 成都
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馄饨大王是一个现在市面上发展趋势非常好的一个行业,馄饨大王在市场上的需求量不断在增加,这是一个不断地在壮大的行业,不断在发展的行业,很多创业者看到了这个行业的发展趋势,也想加盟到这个行业中来,但是在你加盟到这个行业的同时,您更应该好好的去了解馄饨大王的项目情况,那么下面就跟随我一起来了解了解馄饨大王的项目项目介绍吧! “成都馄饨大王”对加盟店选址实行专业的商圈分析和市场消费能力的测评,根据结果为加盟店量体裁衣制定完全适合单店经营发展的商业业态方案和产品售卖结构方案。7大系列80多款风味产品满足了各地加盟店定期产品变换。免费提供多项产品增长服务。 “成都馄饨大王”根据民间传统的千里香老师傅的制作工艺,结合现代营养学,对馅料进行特色的调配。而后加入不同香料,采取特殊工艺、配以精制面皮包制而成。产品外观汤清皮透亮、皮薄馅大、晶莹剔透、口感清爽、入口味香十足,具有养身健胃之结果,深受人们喜爱的小吃,创千余年馄饨历史之奇。 以上即是我要为大家介绍的关于馄饨大王项目介绍的相关知识,相信大家在看了以上的项目介绍之后,对馄饨大王又有了更进一步的了解,如果您也是一个对馄饨大王有兴趣的创业者就一定要仔细了解了解以上的介绍哦,希望以上的介绍能够帮助您的成功创业哦!意向加盟:301人 门店:100家 地区: 成都
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珍珠馄饨引进于台湾又名淡水小镇台湾混沌,它和北方的馄饨有很大差别 ,外形精巧,考究,薄皮小馅,整个馄饨呈半透明,再用小葱末、胡椒、盐、味精和一小粒猪油冲开,便有一种世俗的清香,很独特。珍珠馄饨同样渗透了南方馄饨的精致和考究,独特的外形,精细的制作,再配以精心熬制的新鲜汤汁,汤鲜、味美、馅嫩、美味无比。待放入锅中时,透明的馄饨随着沸腾的水经历所谓“三沉三浮”。用去形容我们的珍珠馄饨还不够,现在我们深度透析珍珠馄饨吸引我们创业者的原因所在,那就是珍珠馄饨四大特色:珍珠馄饨四大特色:1、珍珠馄饨的高汤采用的是台湾当地陈年高汤自有工艺,珍珠馄饨加入数十味滋补药材同时配以特殊香料,采用温火熬制而成,汤品清澈,珍珠馄饨营养丰富,具有滋补养颜结果。2、珍珠馄饨煮制方便,出水后晶莹剔透,面皮透明,可以看到馅料而不漏,精致小巧的外观、晶莹剔透的质感、营养丰富的馅料,珍珠馄饨汤鲜、味美、营养无比,健康至上。3、珍珠馄饨,风靡大陆,口味让人留恋忘返,主要源于特色的珍珠馄饨皮,该面皮采用上等精选猪外脊肉,经过千锤百炼纯手工打制而成,珍珠馄饨劲道十足,吃起来更是滑嫩爽口、让人回味。4、珍珠馄饨,珍珠品质,取决于它上等的选材和用料,尊崇养生食疗理论,在原材料的选择上层层把关,30多种丰富的口味,多样化的营养配比,珍珠馄饨力求将、营养的馄饨带给广大食客。珍珠馄饨加盟一店顶六店,并且送特色馄饨系列,云吞面系列,精致面食系列,盖马饭系列,营养粥品系列,风味小吃系列,水晶饺子系列等等。让我们的创业者真正成为受益者。意向加盟:467人 门店:215家 地区: 成都
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成都馄饨店集结了南北馄饨的精髓,创造出别致的外形,精细的制作,再加上精心的熬制,味道非常突出。这是中华老品牌,历史非常,也是世代传承的项目。如今的旗舰店坐落于原址,由原来的集体变为股份制,属于是项目,无论是体制上怎么改革,质量上从来没有减弱,服务比较规范,口感也比较突出。 成都馄饨店选用的大猪棒骨,经过6个小时的熬制,汤鲜味美不油腻,并且含有很多的钙物质,许多的人们都爱吃。成都馄饨店种类比较多,十几种不同的口感可以满足不同顾客的需求。这是一家非常有市场的项目,在行业当中的发展也比较不错,再加上勇于承担社会责任,为企业创造出更多的价值和更大的贡献。 成都馄饨店加盟开店以后,总部将会提供统一的形象,装潢,统一的着装,较好的广告宣传,努力做好细节服务,人群密度和经济情况,加盟开店以后可以快速上手。成都馄饨店紧盯市场的走向,了解客户的喜好,可以抓住机遇,让加盟商加盟开店以后走入市场。成都馄饨店加盟以后由总部做后盾,加盟商加盟开店以后,如果遇到创业难题,可以找总部帮忙。 成都馄饨店采用五谷杂粮制作,先进的设备的工艺,新颖自有工艺。成都馄饨店带给人们健康,倡导健康饮食新理念。成都馄饨店操作简单,经营灵活,一日三餐都。成都馄饨店加盟,无需大厨,智慧之选不高,选材方便,是中小创业好选择, 随着人们生活节奏的变快,上班期间,人们不再是自己做饭,而是选择在餐馆、快餐店买吃的。这样的一个情势下,成都馄饨店出现了,以其独特的健康营养优势赢得市场和消费者的喜爱,成为市场上热销美食。 在竞争激烈的餐饮市场,成都馄饨店以、健康、时尚的健康餐饮理念,成为众多消费者追捧的对象。成都馄饨店加盟,无需经验,智慧之选灵活,店面可大可小,1-2人即可开业。 皮薄透亮,形似小巧:成都馄饨店精选馄饨粉,科学配比和醒发,擀皮独特,包法新颖,造型美观,皮薄易嚼,消化好。 不腥不腻,滋补养生:成都馄饨店精选十几种名贵中药材制成汤料,既增加了馄饨滋补和养生的作用。又使陷香美而不腥不腻。 味道鲜香,营养健康:成都馄饨店坚持精选用料,很大程度保持馅料的营养,力求水灵味鲜。好嚼易消化,全家美食共赏味。意向加盟:611人 门店:200家 地区: 成都
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罐罐馄饨是传统的食物之一了,它的味道独特、造型独特,是人喜欢吃的一道主食。尤其是在过年的时候,几乎家家都要吃罐罐馄饨。而现在,在平时的时候,大家也都非常喜欢罐罐馄饨这道食物。罐罐馄饨,是新时代的新品种,它在传统罐罐馄饨的基础上进行了一系列的改革,吸引了无数人的味觉。 罐罐馄饨在的发展,有很长的历史了。传统的罐罐馄饨,基本上都是白色的,没有什么外观上的优势。而罐罐馄饨在外观上对传统罐罐馄饨进行升级,摆脱色彩单一的缺陷,采用颜色鲜艳的罐罐馄饨皮。罐罐馄饨的形状,相信大家都清楚,就像一道月牙一样,非常形象。但现在,经过时代的变迁,罐罐馄饨已经出现多种新的造型。谁说罐罐馄饨只能是单一的半月形,你看--半月型、满月形、灯笼形、花篮形、小动物形,独特样式,活泼可爱,百变造型。 罐罐馄饨,种类不是很齐全,只有基础的几种味道,无法满足更多人的口味。而罐罐馄饨的独特味道,来自于馅料的具有匠心之味,对原材料苛求,选用制造面粉、精挑细选时新蔬菜,新鲜肉类,更关键的是加入了制造的肉伴侣、馅伴侣,提高/增加口味独到。诚信是现代企业发展的灵魂因素,只有做到对合作商诚信、对消费者诚信、对企业员工诚信,才能真正在激烈的竞争中立于不败之地。而创立,是高锵应对竞争的法宝,因为这个时代企业的危机不是源自于市场,而是源自于企业的心态。满足于现状就是不思进取,我们知道要做的就是每天都进步!意向加盟:712人 门店:228家 地区: 成都
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