羊肉烩面加盟店排行榜

　　羊肉烩面，又叫羊肉扯面、羊肉抻面、羊肉拉面、羊肉汤面。它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用。此面面筋光滑，汤鲜味美，具有丰富的营养价值。 　　羊肉烩面面的美味之所以能让人念念不忘，一半的功劳都在这个汤里。郑州所有的烩面馆里，在下烩面的小锅边上都有一口一米左右的大锅在大锅的边沿又用白铁皮接起一米左右高在这样一个大锅里加上水放上羊骨头，然后把收拾干净的羊肉放进去煮一次能放上几只大羊的羊肉待羊肉煮好了捞出来就留下了一锅原汁原味的羊肉清汤用来下烩面。 　　羊肉烩面的上等调味作料，犹如做菜要用味精一样。制辣椒油，须用羊油和郑州所产的小型红尖辣椒。把辣椒、少许花椒放入滚油之中，观其色泽，辣椒以暗黄为宜，色勿过暗，香味溢出，即可捞出，放凉、捣碎，加入溶化的羊油之中即成。此为辣椒油制法。制辣椒油有三字令：麻、辣、香。 　　羊肉烩面油泼面系列，汉族传统风味面食，很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。 　　羊肉烩面集合中餐、包席为一体的综合性餐饮企业。羊肉烩面香飘万家，郑州是小麦的主产地，羊肉烩面是郑州市名吃之一，羊肉烩面看似容易做，可要达到真正的口味绝非一般人所能做到。欲辨其是否郑州正宗烩面一观汤、二看面、三闻香，羊肉烩面取各家之长于一体，加以新颖的并自成一派，“物无定位，适者为珍”，望广大美食爱好者到店品尝。

　　河南羊肉烩面的制作必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调配料、拉面煮面四道工序，而每道工序中又有若干个小步骤。笔者下面就按四道工序的顺序介绍“羊肉烩面”的制作方法（其中原料用量均以５０碗计）。　　河南羊肉烩面油泼面系列，汉族传统风味面食，很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。　　河南羊肉烩面油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可，也可另外加入腊肉汁、西红柿鸡蛋等搭配食用。　　河南羊肉烩面臊子面也是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地流行，宝鸡市名小吃。臊子面历史悠久，其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。臊子面可以做成：岐山臊子面、臊子一口香、臊子干拌面等形式。河南羊肉烩面迎合了大多数人的口味。

振伟鸿源斋餐饮企业是由河南省不错民营企业家虎振伟先生于1988年创立，主营烩面、扣碗炖菜、清真菜，其始终以研发清真菜品为己任，倡导健康饮食生活，致力打造清真餐饮名店，创“虎哥烧鸡”、“扣碗炖菜”为店内一绝，深得客户喜爱。鸿源斋餐饮企业先后荣获“全国绿色餐饮企业”、 “河南省清真餐饮名店”、“风味名吃”、 “河南餐饮名店”、“河南省诚信餐饮品牌”等殊荣。我们的企业目标：清真餐饮先进品牌我们的企业精神：自强不息、发奋进取、追求不凡我们的服务理念：感动服务（微笑服务、规范服务、个性服务）我们的纪律观：自觉服从是每一位员工的基本要求我们的质量观：产品质量的企业生命，工作质量体现着人的质量我们的节约观：节约是一份责任，节约从我做起我们的卫生观：健康高于一切，为客人制造优异的就餐环境和高品质餐品我们的黄金法则：凡是客人看到的地方都必须是整洁美观的；凡是客人使用的设备都必须是安全的；凡是客人接受的服务都必须是规范的；凡是客人遇到的员工都必须是热情礼貌的。

　　唐人街羊肉烩面餐饮技术开发推广中心直属于饮食文化传播集团，汇集了国内知名烹饪、餐饮管理、营销策划30多名。高薪聘请了7名烹饪大师组成技术开发办。成立3年以来，唐人街羊肉烩面一直专心致力于中西食品技术和传统特色小吃的创立与推广。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，唐人街羊肉烩面为广大致力于餐饮创业的中小创业者提供专业、科学的服务。经济水平与餐饮行业的发展是相互促进的，当下我国的经济获得了飞速的发展，当然这就会促进了餐饮行业的发展，然而这对于唐人街羊肉烩面来说无疑就起到了一定的促进作用。　　唐人街羊肉烩面定位于大众消费，面向工薪，装修力求用少的资金达到好的装修效果，突出简单明快、舒适卫生，完整体现快餐的特点。唐人街羊肉烩面标准化的工艺流程更加节省人力资源，出品率更高，唐人街羊肉烩面营业时段的延伸使固定营业面积完成更多的销售额。同等经营规模，加盟大幅降低，赢利水平大幅提高。唐人街羊肉烩面具有店面小、加盟少、操作透明、出品率高、劳动强度低的特点，是适合小本创业者的好项目。　　唐人街羊肉烩面定位于大众消费，面向工薪，装修力求用较少的资金达到很好的装修效果，突出简单明快、舒适卫生，完整体现快餐的特点。标准化的工艺流程更加节省人力资源，出品率更高，营业时段的延伸使固定[争取进一步拓展市场网]营业面积完成更多的销售额。同等经营规模，加盟大幅降低，赢利水平大幅提高。具有店面小、加盟少、操作透明、出品率高、劳动强度低的特点，是适合小本创业者的[争取进一步拓展市场网]好项目。唐人街羊肉烩面坚持“滋补、美味、卫生、便利”的原则，以“唐人街羊肉烩面面、炒饭（面）、盖饭、米线、唐人街羊肉烩面酸辣粉”为组合模式，锁定目标消费者。

　　青年路羊肉烩面品牌简介 　　加盟餐饮行业是很多创业者的创业选择，餐饮美食是一个朝阳产业，只要有人的地方，餐饮美食加盟就会是长期兴盛的市场。今天为您推荐——青年路羊肉烩面。青年路羊肉烩面作为餐饮行业中的品牌，主要为消费者提供烩面等，自成立以来凭借着为消费者提供的美味产品以及好的服务而受到了广大的消费者们的一致认可和喜爱。如今，青年路羊肉烩面的加盟店还在不断增长，而且总部给予的加盟支持也是越来越全面，能多方面扶持您的加盟利益。如果您也有意向加盟这个大名鼎鼎的餐饮品牌，就赶快来了解一下详细的加盟资料吧！ 　　青年路羊肉烩面一种将荤、素、汤、菜、饭混合在一起的传统风味小吃，多年来，以味道鲜美、经济实惠享誉中原，先后获得了“全国清真品牌风味食品”和“中华名小吃”的称号。青年路羊肉烩面历经多年设计研发调试，经过几年的创立发展和不断升级，现已是目前市场上畅销、具备性价的面条。提高了效率，降低了加盟商争取进一步拓展市场的门槛。青年路羊肉烩面项目小而专，便于管理，费用低。 　　青年路羊肉烩面口味好，营养价值高，很好配比，多种口味，让众口不再难调。全程“不操心”操作模式，经营者无需经验，无需主厨，上餐快，2分钟即可上桌，方便快捷，经营收银倍增。美味的食品会获得很多人的认可，市场广阔。从选好料开始，精选好的面粉，制造工艺打造而成，千锤百炼的好美味，精道十足，爽口不已。青年路羊肉烩面，绿色食品，市场赞美度高。 　　青年路羊肉烩面特色餐饮，有着不一样的美味，是现在餐饮市场上非常不错的加盟项目。在我们的生活中很多的人都喜欢吃面食，以特色市场的青年路羊肉烩面，营养美味，时尚健康，让人吃了还想再来，市场前景非常好，是加盟加盟致富的好品牌。青年路羊肉烩面产品特色突出，符合所有人“吃好求健康追求”，在面食餐饮市场竞争力强，面食及等众多特色菜、小吃更营养、更健康，高、中、低消费均有，让您四季经营无淡季。青年路羊肉烩面总部将派小组到现场进行店面分析、市场定位、加盟经营分析等，用数据说话，让加盟商加盟更透明，做到心中有数，不盲目加盟。

　　方城羊肉烩面在2015年7月创立，发源于河南，拥有50家直营店，100多家连锁店，用口感上好、营养齐全、好的优势在美食市场上火速的发展着。加盟该项目只要用30平米以上的面积就可以，费用在5--10万。该品牌的出现打破了南粉北面的说法，即便是南方的朋友也会喜欢上这里的面，所以是一个全国各个地方都能来选择开店的品牌。 　　方城羊肉烩面对于面的质量要求高，为了保持劲道的口感，只用高筋面粉，机械和面，手工压制；面是不是好吃，还要汤料是不是好，总部采用鸡骨、猪骨来长时间的小伙熬制，含有较为丰富的骨胶原，对于人体的骨质有较好的作用，更可以美容养颜，适合各个年龄段的消费者，顾客群体增加并稳定。加盟者经营这样的项目，前景值得期待。 　　方城羊肉烩面技术人员在经过了很多年的制作、开发和改进的中，在口味上有了增加，勇于改变。在原有美味的基础上，对各种原材料用心来配制，改变了传统面食味道不稳定的缺陷，经过自己研制的烩面方法，用精细的工艺，让操作流程也变的简单化，既可以保持面的口感依旧，更可以让加盟者在短时间内上手。 　　快速的生活步伐，加速了餐饮市场的变化，面食的销量更是在急速增加中，方城羊肉烩面便成为了大家进餐的选择，看着店前的客人是门庭若市，更让加盟者心动不已，在总部的支持下，总部可以让没有任何经验的加盟者，都可放松自如的经营面馆。

　　老家味羊肉烩面是一家经营传统风味小吃的餐饮品牌，老家味羊肉烩面是清真风味饮食店铺，在1997年的时候获得了全国中华名小吃认证。 　　老家味羊肉烩面品牌拥有着悠久的品牌历史，老家味羊肉烩面品牌的店铺名称为老乡亲饭店，后来经过合资，更名为老家味饭店。在1997年时，将品牌的主要经营内容汇总于羊肉烩面之上，由此更名为老家味烩面馆。 　　老家味烩面馆是经历过战火的美食品牌，在抗战时战火纷扰，一位名叫赵荣光的厨师经常需要进入地道躲飞机，轰炸不停的飞机呼啸而过之后，饥肠辘辘的他会返回家中，将面条放置在原本熬制的羊肉汤中烩一烩，久而久之的便做出了心得，在经过细致的研究之后，打造了特色烩面内容。 　　随着经营的不断发展，老家味羊肉烩面，无论是在口感上还是在工艺上都在做着不断的提升，这也使得其制造的味道获得了更多人的喜爱。简单的一碗羊肉烩面如何做的与他人不同是关键，为了能够让加盟合作商掌握这样的烩面制作技术，老家味羊肉烩面总部会为加盟合作商提供建店前的技术性培训，同时也会为其提供相应的培训手册，用理论与实践相结合的方式，在短期内让加盟合作商学会技术核心。 　　同时，为了能够提高/增加老家味羊肉烩面口味的统一性，其还特别构建了工厂，引进了先进的无菌化生产流水线，将老家味烩面的原料自有工艺在工厂中完成，加盟合作商在经营过程当中可以简化制作流程，更加方便的为消费者提供烩面餐饮。 　　老家味羊肉烩面不仅操作技术简便，经营方式灵活，性也相对较小，以大众化消费饮食的身姿出现在消费者面前，可以获得更好的去市场接受度，这也让加盟合作商经营的更安心

　　一小烩羊肉烩面以品质、服务、清洁、美味为经营理念，以特色美味陕西油泼面、臊子面、biangbiang面等为品牌核心竞争力，融合现代快餐元素，凭借独特的产品优势、不错的服务和舒适典雅的就餐环境在市场上异军突起，为消费者提供了更符合现代生活时尚、健康、绿色环保的营养型快餐美食。 　　一小烩羊肉烩面以开发现代快餐美食为辅助，不以廉价产品为居奇制胜，而以不错的体制为基础；产品流程化、标准化、特色化、简单化；门店布局合理化；设施设备化、环保化；满足了不同年龄层次以及不同餐期的用餐需求，丰富了消费者的用餐选择与消费模式，并以此与快餐市场缺乏特色及产品匮乏的现状形成鲜明对比。的产品定位，在品类及品种开发上具有极强的适应性与广泛性，成为更具特色的快餐品牌。 　　一小烩羊肉烩面品牌，以油泼面，汉族传统风味面食为基础，以开发现代快餐美食为铺助，不以廉价产品为居奇制胜，而以不错的体制为基础；产品流程化、标准化、特色化、简单化；门店布局合理化；设施设备先进化、环保化；满足了不同年龄层次以及不同餐期的用餐需求，极大丰富了消费者的用餐选择与消费模式，并以此与快餐市场缺乏特色及产品匮乏的现状形成鲜明对比。独特的产品定位，在品类及品种开发上具有极强的适应性与广泛性，成为更具特色的快餐品牌。 　　把戏式的商品，大街门铺小巷小店，餐饮店很多，但是没有一个是规范、标准，找面加盟，真正值得你收银的项目，但万象餐饮有呀!高报答、低的创业优势让你永远都不需求质疑你能赚到钱，你只需求思索你每天能不能忙的休息不来，数钱数到手抽筋!找面，让你找到较收银的项目，让你找到较大的财富，让你真正的成功并且完成你老板的梦想!

　　尉氏羊肉烩面品牌拥有着悠久的品牌历史，尉氏羊肉烩面品牌的店铺名称为羊肉烩面，后来经过合资，更名为尉氏羊肉烩面饭店。将品牌的主要经营内容汇总于羊肉烩面之上。 　　尉氏羊肉烩面是经历过战火的美食品牌，在抗战时战火纷扰，一位厨师经常需要进入地道躲飞机，轰炸不停的飞机呼啸而过之后，饥肠辘辘的他会返回家中，将面条放置在原本熬制的羊肉汤中烩一烩，久而久之的便做出了心得，在经过细致的研究之后，打造了特色烩面内容。 　　随着经营的不断发展，尉氏羊肉烩面，无论是在口感上还是在工艺上都在做着不断的提升，这也使得其制造的味道获得了更多人的喜爱。简单的一碗羊肉烩面如何做的与他人不同是关键，为了能够让加盟合作商掌握这样的烩面制作技术，尉氏羊肉烩面总部会为加盟合作商提供建店前的技术性培训，同时也会为其提供相应的培训手册，用理论与实践相结合的方式，在短期内让加盟合作商学会技术核心。 　　同时，为了能够提高/增加尉氏羊肉烩面口味的统一性，其还特别构建了工厂，引进了先进的无菌化生产流水线，将尉氏羊肉烩面烩面的原料自有工艺在工厂中完成，加盟合作商在经营过程当中可以简化制作流程，更加方便的为消费者提供烩面餐饮。 　　尉氏羊肉烩面不仅操作技术简便，经营方式灵活，性也相对较小，以大众化消费饮食的身姿出现在消费者面前，可以获得更好的去市场接受度，这也让加盟合作商经营的更安心。

　　徐州青年路羊肉烩面的制作必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调配料、拉面煮面四道工序，而每道工序中又有若干个小步骤。 　　羊肉烩面系列，汉族传统风味面食，很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。 　　徐州青年路羊肉烩面集合中餐、包席为一体的综合性餐饮企业。徐州青年路羊肉烩面香飘万家，郑州是小麦的主产地，徐州青年路羊肉烩面看似容易做，可要达到真正的口味绝非一般人所能做到。欲辨其是否徐州青年路羊肉烩面一观汤、二看面、三闻香，徐州青年路羊肉烩面取各家之长于一体，望广大美食爱好者到店品尝。 　　徐州青年路羊肉烩面面的美味之所以能让人念念不忘，一半的功劳都在这个汤里。郑州所有的烩面馆里，在下烩面的小锅边上都有一口一米左右的大锅在大锅的边沿又用白铁皮接起一米左右高在这样一个大锅里加上水放上羊骨头，然后把收拾干净的羊肉放进去煮一次能放上几只大羊的羊肉待羊肉煮好了捞出来就留下了一锅原汁原味的羊肉清汤用来下烩面。 　　徐州青年路羊肉烩面的上等调味作料，犹如做菜要用味精一样。制辣椒油，须用羊油和郑州所产的小型红尖辣椒。把辣椒、少许花椒放入滚油之中，观其色泽，辣椒以暗黄为宜，色勿过暗，香味溢出，即可捞出，放凉、捣碎，加入溶化的羊油之中即成。此为辣椒油制法。制辣椒油有三字令：麻、辣、香。 　　徐州青年路羊肉烩面就是非常不错的选择，投入低，品牌自成立以来，就深受广大群众的喜爱，服务好，有大批忠实的粉丝。徐州青年路羊肉烩面始终保持着产品研发，不断进行市场调研，创业帮扶多，即便新手也能加盟，加盟就选徐州青年路羊肉烩面。也是创业加盟的好选择。

　　侯记羊肉烩面的制作必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调配料、拉面煮面四道工序，而每道工序中又有若干个小步骤。　　侯记羊肉烩面油泼面系列，汉族传统风味面食，很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。　　侯记羊肉烩面集合中餐、包席为一体的综合性餐饮企业。侯记羊肉烩面香飘万家，郑州是小麦的主产地，侯记羊肉烩面是郑州市名吃之一，侯记羊肉烩面看似容易做，可要达到真正的口味绝非一般人所能做到。欲辨其是否郑州正宗烩面一观汤、二看面、三闻香，侯记羊肉烩面取各家之长于一体，望广大美食爱好者到店品尝。　　侯记羊肉烩面面的美味之所以能让人念念不忘，一半的功劳都在这个汤里。郑州所有的烩面馆里，在下烩面的小锅边上都有一口一米左右的大锅在大锅的边沿又用白铁皮接起一米左右高在这样一个大锅里加上水放上羊骨头，然后把收拾干净的羊肉放进去煮一次能放上几只大羊的羊肉待羊肉煮好了捞出来就留下了一锅原汁原味的羊肉清汤用来下烩面。　　侯记羊肉烩面的上等调味作料，犹如做菜要用味精一样。制辣椒油，须用羊油和郑州所产的小型红尖辣椒。把辣椒、少许花椒放入滚油之中，观其色泽，辣椒以暗黄为宜，色勿过暗，香味溢出，即可捞出，放凉、捣碎，加入溶化的羊油之中即成。此为辣椒油制法。制辣椒油有三字令：麻、辣、香。　　侯记羊肉烩面就是非常不错的选择，投入低，品牌自成立以来，就深受广大群众的喜爱，服务好，有大批忠实的粉丝。侯记羊肉烩面始终保持着产品研发，不断进行市场调研，创业帮扶多，即便新手也能加盟，加盟就选侯记羊肉烩面。也是创业加盟的好选择。

　　河南省菌来香餐饮管理服务有限公司是一家专业的中式快餐一站式专业运营公司，主要以技术推广、连锁加盟、品牌打造、专业人才输送、酒店托管、饮食文化研究、物流配送为一体的全国大型连锁餐饮企业。烩面是河南的美食，在全喻户晓、人人皆知，菌来香烩羊肉在做好传统美食烩面的基础上，又走遍登封嵩山少林，遍寻秘方，终于研制出滋补益气的烩羊肉的做法，再加上传统自制芝麻烧饼、张集熏鸡、五香猪蹄、薄皮包子、五谷养生粥、黄河大鲤鱼、霸道虾尾、农家炖菜、一经面世，就立刻赢得了大家的好评！河南电视台二套《食客准备着》、三套《香香美食》、八套《爱上生活榜》和郑州电视台的《天天美食》栏目，以及省内其它平面媒体纷纷争相报道，很多食客慕名而来只为体验舌尖上的快感！公司自2006年创始至今，先后被当地政府、烹饪协会评为具特色餐饮、中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业、消费者信得过企业、具创意餐厅等荣誉称号。 　　菌来香烩羊肉烩面一直以来公司秉承低投入、快经营、稳发展、以让全国人民品尝到健康绿色的菌菇烩面、烩羊肉为理念，以帮助更多的人实现财富梦想为己任，合作共赢，共谋发展，形成了一套菌来香独特的菜系及运营风格。 今日的菌来香，正积蓄着更大的能量，向更广阔的空间、更广泛的领域拓展。

　　合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。1994年5月荣获“全国清真品牌风味食品”称号。1997年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。 　　合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营，因是合伙经营，易名合记饭店，1967年起专门经营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称合记。 　　合记羊肉烩面的制作必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调配料、拉面煮面四道工序，而每道工序中又有若干个小步骤。笔者下面就按四道工序的顺序介绍“羊肉烩面”的制作方法。 　　合记羊肉烩面油泼面系列，汉族传统风味面食，很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。 　　合记羊肉烩面油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可，也可另外加入腊肉汁、西红柿鸡蛋等搭配食用。 　　合记羊肉烩面臊子面也是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地流行，宝鸡市名小吃。臊子面历史悠久，其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。臊子面可以做成：岐山臊子面、臊子一口香、臊子干拌面等形式。合记羊肉烩面迎合了大多数人的口味。

　　河南羊肉烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的汉族传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，有着悠久的历史。烩面是以高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。 　　烩面的面是用高筋白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用。 　　汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。 　　老开封羊肉烩面口味清爽凉口，清汤解渴，面汤鲜香，滋补、美味、卫生、便利、的原则。锁定目标消费者。老开封羊肉烩面结合中西文化精髓和南北口味等特点。老开封羊肉烩面创立自有工艺从基本的面、料、汤“上潜心专研。齐全特色：经营手工面、特色炒饭，炒粉、盖浇饭、米线、酸辣粉为主，口种有一百多个，粗中有细、绵中带韧、营养合理、配菜上讲究：营养，着色，味道。柔软度的整体搭配。老开封羊肉烩面色调健康方面严格按照自有工艺比例配制而成，色彩。靓丽搭配、色艳味美，汤浓而不腻，做出来口味鲜香扑鼻。