大碗牛肉面加盟店排行榜

　　二宽大碗牛肉面讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.二宽大碗牛肉面很大的机密是中药卤包，为关键的是汤。二宽大碗牛肉面的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面,拉得匀称,牛肉,片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其实是不会吃面的;面不够香,汤是用面汤加猪油调出来的,令人起腻;只有他们的浇头不时翻新,出点花样,可是这多少又有点舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位.切成大小适中的肉块，用沸水氽烫。葱、姜下油锅爆香，然后加入调料去腥提味，接着再炖煮二个小时，这样牛肉吃起来香气十足，而且软而不烂更具有口感，再搭配上筋斗的手擀面及去油解腻的酸菜或者小青菜一起食用，香软牛肉，浓郁汤头，清爽小菜。融汇牛肉原汤和面别具一格的台湾味道。在兰州，有着“牛肉面之都”的美誉，每年都要举办盛大的“兰州国际牛肉面节”。 　　二宽大碗牛肉面的牛杂面都是上面满满的一层牛肉或一层牛杂，让外地人大为感慨这肉怎么跟不要钱似得？吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香;前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里;第二天早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。 　　吃面的来了，喊上一声，二两面，一碗黄酒。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，再兑上红汤，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了地端到桌上;如果你到二宽大碗牛肉面，赏了水镜庄的景，怀了隆中的古，那么千万不要忘了品品二宽大碗牛肉面的牛肉面.

　　牛家大碗牛肉面是一家集牛肉面、牛肉面技术培训、牛肉面汤料专业技术研发、牛肉面原料采供加工四项为一体的创立型新企业。旗下的炎黄金大碗牛肉拉面起源发展于金城兰州，博取牛肉面百家之长，汲取现代餐饮新科技，在经历十多年的静心调制迅速发展壮大，以全新的快餐模式走向社会的前端领域。牛家大碗牛肉面的调料配置秘方包括多种名贵香料，以及名贵得中草药，以秘不示人的特点对传统牛肉拉面的色泽口味予以拓展和进一步的升华，加之独特的熬煮技艺令人唇齿留香，停箸不忘。 　　众所周知，一碗面的灵魂在于汤，一碗汤的灵魂在与熬制时所用到的材料。牛家大碗牛肉面对传统兰州牛肉面“二白三红四绿五黄”的基础上，有着自己的风格： 　　汤清—— 牛家大碗牛肉面只选用甘南牦牛品质棒骨悉心熬制，富含氨基酸等人体所需多种营养物质，不添加任何骨汤精，完全由牛棒骨长时间熬制成原汤，保持骨香，汤清味美。 　　萝卜白——牛家大碗牛肉面精选品质武威白玉大萝卜，肉质饱满口感软烂细腻； 　　辣子红—— 牛家大碗牛肉面只选用精选甘谷辣椒面配置上好清油熬制，香而不辣，纯而不油。地道的老兰州香辣味； 　　菜绿——牛家大碗牛肉面纯选用绿色有机香菜，香葱。自然清爽,富含有机膳食； 　　面黄——牛家大碗牛肉面的面无任何添加化学制剂，选用河套地区品质小麦胚芽，蓬草灰保持面的口感，劲道，食完口齿留香。 　　牛家大碗牛肉面的每种用料都会选择优佳产地，独立进货，范围横大江南北。例如甘谷辣椒，陇南大红袍花椒，民乐大蒜，广西香叶等。我们炎黄金大碗牛肉面符合现代人的绿色健康，具有温和降逆、驱寒止痛、温甚补阳、开胃补脾益气、缓解酒气的作用；再配合青藏藏牦牛肉，萝卜等熬制成汤，含有钙铁锌等对人体有益的微量元素，有利于人体衡代谢。

　　牛家人大碗牛肉面店是一家集牛肉面、牛肉面技术培训、牛肉面汤料专业技术研发、牛肉面原料采供加工四项为一体的创立型新企业。旗下的炎黄金大碗牛肉拉面起源发展于金城兰州，博取牛肉面百家之长，汲取现代餐饮新科技，在经历十多年的静心调制迅速发展壮大，以全新的快餐模式走向社会的前端领域。牛家人大碗牛肉面店的调料配置秘方包括多种名贵香料，以及名贵得中草药，以秘不示人的特点对传统牛肉拉面的色泽口味予以拓展和进一步的升华，加之独特的熬煮技艺令人唇齿留香，停箸不忘。 　　众所周知，一碗面的灵魂在于汤，一碗汤的灵魂在与熬制时所用到的材料。牛家人大碗牛肉面店对传统兰州牛肉面“二白三红四绿五黄”的基础上，有着自己的风格： 　　汤清—— 牛家人大碗牛肉面店只选用甘南牦牛品质棒骨悉心熬制，富含氨基酸等人体所需多种营养物质，不添加任何骨汤精，完全由牛棒骨长时间熬制成原汤，保持骨香，汤清味美。 　　萝卜白——牛家人大碗牛肉面店精选品质武威白玉大萝卜，肉质饱满口感软烂细腻； 　　辣子红—— 牛家人大碗牛肉面店只选用精选甘谷辣椒面配置上好清油熬制，香而不辣，纯而不油。地道的老兰州香辣味； 　　菜绿——牛家人大碗牛肉面店纯选用绿色有机香菜，香葱。自然清爽,富含有机膳食； 　　面黄——牛家人大碗牛肉面店的面无任何添加化学制剂，选用河套地区品质小麦胚芽，蓬草灰保持面的口感，劲道，食完口齿留香。 　　牛家人大碗牛肉面店的每种用料都会选择优佳产地，独立进货，范围横大江南北。例如甘谷辣椒，陇南大红袍花椒，民乐大蒜，广西香叶等。我们炎黄金大碗牛肉面符合现代人的绿色健康，具有温和降逆、驱寒止痛、温甚补阳、开胃补脾益气、缓解酒气的作用；再配合青藏藏牦牛肉，萝卜等熬制成汤，含有钙铁锌等对人体有益的微量元素，有利于人体衡代谢。