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饸饹,是把和好的面投入制造的饸饹床(中间有圆洞,下方有孔,上面有与圆洞直径相差略小的木柱圆形头伸入洞中挤压)迫使面从下方的孔内落到锅里,整个饸饹床用杠杆原理,横跨锅上。待面压到一定长度,用刀从下方把面条截断,煮熟后配上各种浇头或打卤食用,方便又可口。这种饮食制作方式历史渊源,不知从何时一直延续至今,成为我国北方地区独特的风味名吃。饸饹面又以河南郏县、陕西韩城、甘肃庆阳为驰名。郏县饸饹面是一道用料考究。已有千年历史的风味小吃,简称郏县饸饹。初以荞麦面为面料,配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒,肉桂,枸杞等熬制的羊肉汤,吃起来不仅香而不腻,味道鲜美,而且有暖胃驱寒,滋阴壮阳,保健防病的结果。清末,始以小麦面替代荞麦面,口感营养更胜一筹。《中华风味饮食》一书称饸饹面“舒脾艰胃,养生至宝”。 淘气饸饹面在河南郏县饸饹面的基础上,加以改进,独特的辣椒油制作工艺,使饸饹面更加上了一个档次。好多郏县当地从小吃着饸饹面长大的顾客,在吃了《淘气饸饹面》后,都被“她”的神奇美味所折服,成为御味饸饹的常客。曾经有一个郏县当地人,连续7天,天天带朋友来吃淘气饸饹面。可以这么说,《淘气饸饹面》使更多的郑州人认识了---饸饹面。原来经常吃郑州烩面的顾客,再吃了《淘气饸饹面》后,而改变了饮食习惯。。。经总部多年开发研究,现在已形成,传统饸饹面·香辣拌面·妙炒饸饹三大系列,提高/增加日进斗金,全程营销指导,不管您有无餐饮管理经验,7--10天包教包会,从后厨到前厅经理的培训。现代新工艺,使饸饹面“真正达到色、香、味俱佳,老少皆宜,百吃不厌之效。有很多顾客到此食用后都要带走一些。让家人品尝。。。淘气饸饹面独特的制作工艺,吃上一口,真的是很美味,中华一绝······多种美味汇集在淘气饸饹面总店,可以换着吃不同的口味,使得好多客人三顿在淘气饸饹面总店就餐,培养了客户的忠实度,神奇美味吸引着来自全国各地的客人来店里品尝,好多在千里之外听说淘气饸饹面的客人,慕名而来······意向加盟:687人 门店:100家 地区: 上海
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饸饹面是传统的食物,一开始起源于河南,饸饹面的名字和一段有关妲己的传说有关,非常具有文化特色。饸饹面具有非常大的营养价值,以荞麦面、高粱面经过特殊手段制作而成,代表了一种比较独特的饮食传统。受到了很多消费者的喜爱,因此很多的创业者者也十分看好饸饹面加盟项目。 五味三材,九沸九变,火为之纪。”并对烹饪的选材、用水、火候、调味等提出明确标准和要求,对后世影响极大,被奉为的“厨圣”、“烹调之圣”,同时也是中药汤液的创人。祖国传统医学素有“药食同源”之说,很多中药材同时也可作为烹饪用的食材或原料,民间更是早有“药补不如食补”的共识。 贵一块饸饹面在继承了传统给饹面制作工艺的基础上,结合发布的药食同源目录,遵循中药药理、食材相宜相克及五味调和之道,对原有原料配比及烹饪技法进行优化改良,所制作出的给饹面及羊肉汤既营养美味,又兼具养生之效常食之对身体大有裨益。 贵一块饸饹面的臊子加入用纯羊油熬制的辣椒和老锅汤及新鲜味美的羊肉,辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料,吃起来不仅味道鲜美,香而不腻,而且有暖胃去寒,滋阴,保健防病的功能。 贵一块饸饹面历经多年的发展,沿用了超高的工艺,炒卤大师历时三十载创制的炒卤技艺,配以上好的前肩肉,使面卤香而不腻、鲜而不浊。该品牌采用古法熬制猪棒骨,每天销售上百斤,得来地道骨汤,确保底汤骨味鲜浓。 贵一块饸饹面以其品牌强大的研发实力,定期为消费者带来新产品,让消费者可以品尝到更新鲜,更健康的面食饮食!贵一块饸饹面做的是真正的骨汤面,猪后腿骨熬的骨汤,真正的骨汤当然好吃。它的产品都是现做现吃,制作很简单,出餐很快,能够满足广泛的消费需求!意向加盟:614人 门店:42家 地区: 西藏自治区
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陕本部牛羊肉饸饹面加盟目前有加盟店铺一百多家,而且还在不断的发展,陕本部开店将近5年,加盟店遍布各个大街小巷,河南,陕西,山西都有我们的加盟店,陕本部之所以发展如此迅速,是因为我们的特色是操作简单,出餐快,产品味道好,而且营养价值高。本着质量第一,服务至上的理念,让顾客吃着的美食,感受着家的温暖!餐饮加盟就找陕本部饸饹面加盟。陕本部牛羊肉饸饹面一定会给您带来丰厚的效益。 饸饹面始于汉朝,盛于明清 ,是一道用料考究、具有特色的汉族风味面食。饸饹面吃起来柔润劲滑, 利口开胃且容易消化,是男女老幼皆适宜的面食佳品。陕本部选用的是农户散养牛羊肉,其汤味的鲜美是无法比拟的,羊肉汤内含有当归、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等几十种补品。常食羊肉汤有补寒冷,润心肺,壮筋骨,补肾强身,美容养颜等,羊肉含有的铁、钙、高于猪肉。所以吃羊肉对肺部疾病、久病体弱、营养不良的人群也是非常有益的,配以熟羊肉、葱花,香菜等,滋补羊肉清汤每喝一口,都让你唇齿留香,回味绵长。牛肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛羊肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎。意向加盟:583人 门店:150家 地区: 陕西
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饸饹面是传统的食物,一开始起源于河南,饸饹面的名字和一段有关妲己的传说有关,非常具有文化特色。饸饹面具有非常大的营养价值,以荞麦面、高粱面经过特殊手段制作而成,代表了一种比较独特的饮食传统。受到了很多消费者的喜爱,因此很多的创业者者也十分看好饸饹面加盟项目。 五味三材,九沸九变,火为之纪。”并对烹饪的选材、用水、火候、调味等提出明确标准和要求,对后世影响极大,被奉为的“厨圣”、“烹调之圣”,同时也是中药汤液的创人。祖国传统医学素有“药食同源”之说,很多中药材同时也可作为烹饪用的食材或原料,民间更是早有“药补不如食补”的共识。 正宗饸饹面在继承了传统给饹面制作工艺的基础上,结合发布的药食同源目录,遵循中药药理、食材相宜相克及五味调和之道,对原有原料配比及烹饪技法进行优化改良,所制作出的给饹面及羊肉汤既营养美味,又兼具养生之效常食之对身体大有裨益。 正宗饸饹面的臊子加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉,辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料,吃起来不仅味道鲜美,香而不腻,而且有暖胃去寒,滋阴,保健防病的功能。 正宗饸饹面历经多年的发展,沿用了超高的工艺,炒卤大师历时三十载创制的炒卤技艺,配以上好的前肩肉,使面卤香而不腻、鲜而不浊。该品牌采用古法熬制猪棒骨,每天销售上百斤,得来地道骨汤,确保底汤骨味鲜浓。 正宗饸饹面以其品牌强大的研发实力,定期为消费者带来新产品,让消费者可以品尝到更新鲜,更健康的面食饮食!正宗饸饹面做的是真正的骨汤面,猪后腿骨熬的骨汤,真正的骨汤当然好吃。它的产品都是现做现吃,制作很简单,出餐很快,能够满足广泛的消费需求!意向加盟:734人 门店:78家 地区: 河南
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张记红旗饸饹面怀着品牌的理想,选材新鲜,味道不错,环境干净,服务也好,清淡、爽口、实惠、价廉,凭借特色美味占领餐饮市场。张记红旗饸饹面吃着筋滑利口,操作简便,速度快,适宜于大一点场面的集体就餐。一直坚持以客为先以人为本的理念,对每一个顾客均抱着至真至诚的态度。致力为顾客合格的呵护,并以好的服务,赢得客户的信赖。 在管理上引入了现代化管理体系,并行之地组织实施,企业竞争能力和管理水平不断提升。 张记总店的影响力是很大的,正是因为很多的创业者看到了它的总店的生意红火,创业的心情开始蠢蠢欲动,越来越多的人都来联系想要加盟,它的总部也在不断地拓展规模,这是一个非常不错的机会,它的总部能够为加盟商提供专业的经营方案,让大家在经营中更加轻松快速,希望大家能够把握住机会。 公司秉承”共赢、共进”的合作理念,愿与广大合作者结成亲密的合作伙伴,携手共创美好未来。张记红旗饸饹面怀着品牌的理想,选材新鲜,味道不错,环境干净,服务也好,清淡、爽口、实惠、价廉,凭借特色美味占领餐饮市场。张记红旗饸饹面吃着筋滑利口,操作简便,速度快,适宜于大一点场面的集体就餐。招商总部从“产品品牌、雇主品牌”几个维度,以“诚”为价值标尺,进行了战略规划,制定了业务流程化、流程标准化、标准精细化、管理规范化、制度人性化的管理战略。如果想了解张记红旗饸饹面加盟费用,可以在线咨询或留言。意向加盟:569人 门店:100家 地区: 北京
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饸饹面,是郏县久负盛名而具独特风味的小吃。这种面条,用牛羊肉或杂碎、葱花、肉汤浇调,再加上味精,特别是色鲜味美的辣椒油等调味品,更是别具一格,色、香、味俱佳。饸饹面,是郏县久负盛名而具独特风味的小吃。这种面条,用牛羊肉或杂碎、葱花、肉汤浇调,再加上味精,特别是色鲜味美的辣椒油等调味品,更是别具一格,色、香、味俱佳。 饸饹面吃起来松软柔涧,利口开胃。这种容易消化,价格低廉实惠,男女老幼皆喜爱的面食佳品,在省内外,远近皆知。一些郏县人,走南闯北,把饸饹面店开到了全国别的城市,甚至海外,被称为郏县饸饹人,据了解,1998年,美国《华商时报》就曾发表《郏县饸饹俏纽约》的文章赞介郏县饸饹面。 关于饸饹面,还有不少有趣的记载。崇祯十六年(公元1643年)初,名三边总督孙传庭兵出潼关,来河南与李自成成义军作战,为丰富美中将士口味,他传谕三军,每军可以携带20台桦木饸饹机。这一年10月,明军与义军在郏城东南讲武场相遇,孙传庭部溃不成军,几十部桦木饸饹面制作设备为郏地暴行及义军所得,顿使郏地百姓喜不自胜,一时街旁馆巷,饸饹招牌迎风飘舞。由此推断,郏县饸饹至少已有三百多年的历史了。郏县饸饹面发展到今天,经历了从芥麦面到小麦面。从原始的手工到机器制作的过程,存在几次将达的革新。上世纪就是年代以来。各地风味逐渐互通有无,外地人传入本地市场的面试非常丰盛,兰州牛肉拉面,陕西烩面等,都对饸饹面造成潜在的冲击,求变求新才能让郏县饸饹面在激烈的饮食竞争中占于不败之地。 以我们的精心,超前的市场洞察力及时把握国民餐饮市场发展规律和时机,将品牌、经营运作、营销策划、企业发展巧妙有机结合,取得了十分显著的经济效益和社会效益,并正在为构建成的加盟连锁企业的辉煌事业而努力!意向加盟:611人 门店:100家 地区: 河南
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